400)width=400;">
زوج‌های جوان شباهت زیادی به دانشجوهای سال اول دانشگاه دارند. آنها تازه مشغول یادگیری خم وچم زندگی مشترک هستند. آگاهی از اشتباهات معمول در اوایل ازدواج می‌تواند کمک کند که مانع بروز مجدد آنها شویم. در پیچ و خم دلدادگی و حـرف‌های نگفته جوانی، واقعیت‌های یک عمر زندگی درکنار یکدیگر، تجربه حوادث تلخ و شیرین و مهارت‌های لازم برای شناخت و تجزیه و تحلیل مشکلات زندگی فراموش میشود. یادآوری چند نکته به همه ما کمک میکند تا مسافتی دورتر از شروع زندگی مشترک و رویاپردازی‌های عاشقانه را مشاهده کنیم.
1- فکر نکردن به فردای ازدواج: بعضی از همسران جوان آنچنان سرگرم جشن ازدواج می‌شوند که نمی‌دانند درگیر چه مسائلی شده‌اند. شما متاهل شده‌اید. جشن ازدواج شاید سرگرم کننده باشد اما فقط یک روز است. اکنون شما ناچارید با یکدیگر زندگی کنید، با هم کنار بیایید و تشکیل خانواده دهید. از برنامه‌های جشن و بازتاب آن، از تماشای فیلم عروسی تا تجدید خاطرات با دوستان لذت ببرید، اما تمام مدت، تصویر بزرگ‌تری را در ذهن داشته باشید.
2- تلاش برای عوض کردن خُلقیات همسر: به احتمال قوی، شما به این دلیل با همسر خود ازدواج کرده‌اید که عاشقش بوده‌اید. اگر این طور باشد، هیچ دلیلی وجود ندارد که او را تغییر دهید. بدون شک، افراد بالغ به طرز چشمگیری تغییر نمی‌کنند. پس بهترین اطمینان شما این است که همسر خود را قبول کرده و او را به خاطر منحصر به فرد بودنش و تفاوت‌هایی که با دیگران دارد، دوست بدارید. تلاش برای عوض کردن همسرتان فقط احساسات او را جریحه‌دار کرده و زندگی مشترک شما را خراب میکند.
3- رابطه بد با خانواده همسر: اگر تا این لحظه به رابطه شما با خانواده همسرتان لطمه وارد شده، دست به هر کاری بزنید تا رابطه خود با خانواده همسرتان را بهبود ببخشید. اولین نفری باشید که صلح را برقرار میکند، زیرا هنگام دعوای شما با خانواده همسرتان، تنها کسی که آزرده خاطر میشود، همسرتان است که احساس میکند بین شما گیر افتاده است.
4- مشاجره به‌جای گفتگو: پرخاشگری و فریاد زدن وجیغ کشیدن در حل مشکل یا اختلاف نظرها به شما و همسرتان کمکی نمی‌کند. گفتگوی آرام و منطقی، شما را به پیش خواهد برد. اگر هنگام مجادله با همسرتان، نتوانید خود را کنترل کنید، زندگی تان را به مخاطره می‌اندازید. پس هر کاری را که شامل این موارد است از استراحت در میانه بحث تا طلب کمک به وسیله روش‌های درمانی انجام دهید.
5- کوتاه بودن افق دید: هیچ‌کس دوست ندارد درباره مسائل سنگینی مثل کنترل مسائل مالی، راه‌های ممکن در صورت بچه‌دار نشدن و نحوه آمادگی برای اتفاقات پیش‌بینی نشده‌ای مثل مرگ، بحث کند. با این حال اکنون که متاهل شده‌اید چاره‌ای جز صحبت درباره این موضوعات ندارید. ازدواج شما به این مسائل وابسته است. عاقل باشید و در مورد تمامی این مسائل با همسر خود صحبت کنید و درصورت لزوم با دیگران مشاوره داشته باشید اما آن را نادیده نگیرید. زندگی، تنها تفریح و مهمانی و خوشی نیست. درخود توانایی پذیرش مشکلات بزرگتر را داشته باشید.
6- دعواهای بیهوده: هر انسان متاهلی با همسر خود بر سر مسائلی بحث میکند، از باز گذاشتن سر خمیردندان تا آویزان کردن لباس روی دستگیره در که در نظر دیگران بی معنی است. بحث‌های خود را برای مسائل مهم‌تری نگه دارید. این دلخوری‌ها را به حال خود بگذارید. به راستی اگر تنها اشتباه همسر شما انداختن جوراب‌های کثیف روی زمین است، باید خودتان را خوش‌شانس بدانید.
7- حسادت: همسرتان شما را برای زندگی انتخاب کرده است. حسادت باعث اتلاف وقت شده و موجب اهانت به همسرتان میشود که تصور میکند شما به او اعتماد ندارید. اگر او همیشه قابل اعتماد بوده است، نباید با حسادت خود حتی برای او ایجاد مزاحمت کنید. این کار می‌تواند سمی در رابطه شما با همسرتان باشد.
8- زندگی کردن مانند مجردها: اکنون زمان آن رسیده که بزرگ شوید. گردش شبانه رفتن با دوستان، زمانی اشکال نداشت که مجرد بودید و هیچ کس در منزل منتظر شما نبود. به عنوان یک فرد متاهل، انجام بعضی کارها شایسته نیست. شما می‌دانید درست و غلط چیست، پس کار درست را انجام دهید.
9- غرور در زندگی مشترک: زن یا شوهری که بعد از هر مشاجره بر عذرخواهی اصرار دارد، همیشه برنده است و کسی که مهر و محبت همسر خود را انکار میکند، هیچ کار مفیدی برای زندگی مشترک‌شان انجام نمی‌دهد. او اجازه می‌دهد غرور و روش‌های حل مشکلات و عشق و علاقه او، به همسرش راه پیدا کند و رابطه آنها به نتیجه برسد. باید ملایم‌تر باشید و راهی پیدا کنید که مسئولیت اعمال خود را به گردن بگیرید.
10- با هم نبودن: باید مانند یک گل از زندگی مشترک خود مراقبت کنید. گل، بدون آب، نور خورشید و مراقبت هرگز رشد نخواهد کرد. بنابراین، باید برنامه‌ریزی کنید تا مدت زمان بیشتری را در کنار همسر خود باشید.
نکاتی که لازم است مردها بدانند
1- طوری رفتار کنید که زن بداند وجودش حتماً لازم است، زیرا اگر این کار را نکنید افکارش او را به‌جایی می‌کشاند که فکر میکند وجودش غیر ضروری است و شما وی را با چهارچوب دَر یکی می‌بینید. زن‌ها دوست ندارند با ریسکی که میکنند زندگی‌شان از هم بپاشد و تنها مردان هستند که این اطمینان را در آنها به وجود می‌آورند.
2- اجازه بدهید که زن‌ها استقلال‌شان را حفظ کرده تا بتوانند از ایده هایشان استفاده کنند. باور کنید شما باید این اطمینان را به آنها بدهید.
3- فکر نکنید نظر یک زن نمی‌تواند چاره‌ساز باشد، این افکار قدیمی را دور بریزند. نظر او را بپذیرید و به آن فکر کنید.
4- آقایان! لطف کنید بدانید زن‌ها اگر موفقیتی به‌دست می‌آورند سریعاً آن را با شما تقسیم میکنند. پس نگران نباشید.
5- او را تنها نگذارید. به زن خود اطمینان بدهید حتی اگر می‌خواهد کره زمین را هم منفجر کند شما با او خواهید بود. بگذارید امتحان کند.
6- آقایان! بدانید اگر بتوانید ترس عدم موفقیت را در همسرتان از بین ببرید بهترین همسر دنیا میشوید، باور کنید چیزی جز قدرشناسی به دست نمی‌آورید.
7- آقایان!در صورت شکست همسرتان به وی آرامش بدهید نه اینکه پتکی بشوید و بر سرش فرود بیائید. همان‌طور که در موفقیت هایش صورتحساب جلویش می‌گذارید در شکست‌هایش هم بفرمایید حساب کنید.
8- افکارتان را تحمیل نکنید. واقعاً دلیلی ندارد چون شما مرد هستید نظرتان قابل اجرا باشد.
400)width=400;"> کلمات کلیدی:
اگه کمی و فقط کمی بخواهیم از زندگی لذت ببریم و نگاهمان را کمی بهتر کنیم بسیاری از لذت ها نه وقت زیادی می خواهد و نه پول زیادی. پس منتظر تغییرات زیاد در یه روزی که معلوم نیست کی باشد نباشیم ... در کوچکترین اتفاقات عظیم ترین تجارب بشر نهفته است . باور کنید ...
1- گاهی به تماشای غروب آفتاب بنشینیم.
2 -سعی کنیم بیشتر بخندیم.
3- تلاش کنیم کمتر گله کنیم.
4 - با تلفن کردن به یک دوست قدیمی، او را غافلگیر کنیم.
5 -گاهی هدیه‌هایی که گرفته‌ایم را بیرون بیاوریم و تماشا کنیم.
6 - بیشتردعا کنیم.
7 -در داخل آسانسور و راه پله و... باآدمها صحبت کنیم.
8- هر از گاهی نفس عمیق بکشیم.
9- لذت عطسه کردن را حس کنیم.
10- قدر این که پایمان نشکسته است را بدانیم.
11- زیر دوش آواز بخوانیم.
12-سعی کنیم با حداقل یک ویژگی منحصر به فرد با بقیه فرق داشته باشیم .
13- گاهی به دنیای بالای سرمان خیره شویم.
14- با حیوانات و سایر جانداران مهربان باشیم.
15- برای انجام کارهایی که ماهها مانده و انجام نشده در آخر همین هفته برنامه‌ریزی کنیم!
16- از تفکردرباره تناقضات لذت ببریم.
17- برای کارهایمان برنامه‌ریزی کنیم و آن را طبق برنامه انجام دهیم. البته کار مشکلی است!
18- مجموعه‌ای از یک چیز (تمبر، برگ، سنگ، کتاب و... برای خودمان جمع‌آوری کنیم.
19- در یک روز برفی با خانواده آدم برفی بسازیم.
20- گاهی در حوض یا استخر شنا کنیم، البته اگر کنار ماهی‌ها باشد چه بهتر.
21- گاهی از درخت بالا برویم.
22- احساس خود را در باره زیبایی ها به دیگران بگوئیم.
23- گاهی کمی پابرهنه راه برویم!.
24- بدون آن که مقصد خاصی داشته باشیم پیاده روی کنیم.
25- وقتی کارمان را خوب انجام دادیم مثلا امتحاناتمان تمام شد، برای خودمان یک بستنی بخریم و با لذت بخوریم
26- در جلوی آینه بایستیم وخودمان را تماشا کنیم.
27- سعی کنیم فقط نشنویم، بلکه به طور فعال گوش کنیم.
28- رنگها را بشناسیم و از آنها لذت ببریم .
29- وقتی از خواب بیدار می‌شویم، زنده بودن را حس کنیم.
30- زیر باران راه برویم.
31- کمتر حرف بزنیم و بیشترگوش کنیم ..
32- قبل از آن که مجبور به رژیم گرفتن بشویم، ورزش کنیم و مراقب تغذیه خود باشیم .
33- چند بازی و سرگرمی مانند شطرنج و... را یاد بگیریم.
34- اگر توانستیم گاهی کنار رودخانه بنشینیم و در سکوت به صدای آب گوش کنیم.
35- هرگز شوخ طبعی خود را از دست ندهیم.
36- احترام به اطرافیان را هرگز فراموش نکنیم.
37- به دنیای شعر و ادبیات نزدیک تر شویم.
38- گاهی از دیدن یک فیلم در کنار همه اعضای خانواده لذت ببریم.
39- تماشای گل و گیاه را به چشمان خود هدیه کنیم.
کلمات کلیدی:
To fall in love
عاشق شدن
To laugh until it hurts your stomach
آنقدر بخندی که دلت درد بگیره
To find mails by the thousands when you return from a vacation.
بعد از اینکه از مسافرت برگشتی ببینی هزار تا نامه داری
To go for a vacation to some pretty place.
برای مسافرت به یک جای خوشگل بری
To listen to your favorite song in the radio.
به آهنگ مورد علاقت از رادیو گوش بدی
To go to bed and to listen while it rains outside.
به رختخواب بری و به صدای بارش بارون گوش بدی
To leave the Shower and find that the towel is warm
از حموم که اومدی بیرون ببینی حو له ات گرمه !
To clear your last exam.
آخرین امتحانت رو پاس کنی
To receive a call from someone, you don"t see a lot, but you want to.
کسی که معمولا زیاد نمی‌بینیش ولی دلت می‌خواد ببینیش بهت تلفن کنه
To find money in a pant that you haven"t used since last year.
توی شلواری که تو سال گذشته ازش استفاده نمی‌کردی پول پیدا کنی
To laugh at yourself looking at mirror, making faces.
برای خودت تو آینه شکلک در بیاری و بهش بخندی !!!
Calls at midnight that last for hours.
تلفن نیمه شب داشته باشی که ساعتها هم طول بکشه
To laugh without a reason.
بدون دلیل بخندی
To accidentally hear somebody say something good about you.
بطور تصادفی بشنوی که یک نفر داره از شما تعریف می‌کنه
To wake up and realize it is still possible to sleep for a couple of hours.
از خواب پاشی و ببینی که چند ساعت دیگه هم می‌تونی بخوابی !
To hear a song that makes you remember a special person.
آهنگی رو گوش کنی که شخص خاصی رو به یاد شما می‌یاره
To be part of a team.
عضو یک تیم باشی
To watch the sunset from the hill top.
از بالای تپه به غروب خورشید نگاه کنی
To make new friends.
دوستای جدید پیدا کنی
To feel butterflies! In the stomach every time that you see that person.
وقتی "اونو" میبینی دلت هری بریزه پایین !
To pass time with your best friends.
لحظات خوبی رو با دوستانت سپری کنی
To see people that you like, feeling happy
کسانی رو که دوستشون داری رو خوشحال ببینی
See an old friend again and to feel that the things have not changed.
یه دوست قدیمی رو دوباره ببینید و ببینید که فرقی نکرده
To take an evening walk along the beach.
عصر که شد کنار ساحل قدم بزنی
To have somebody tell you that he/she loves you.
یکی رو داشته باشی که بدونید دوستت داره
remembering stupid things done with stupid friends. To laugh .......laugh. ........and laugh ......
یادت بیاد که دوستای احمقت چه کارهای احمقانه ای کردند و بخندی و بخندی و ....... باز هم بخندی
These are the best moments of life....
اینها بهترین لحظه‌های زندگی هستند
Let us learn to cherish them.
قدرشون روبدونیم
"Life is not a problem to be solved, but a gift to be enjoyed"
زندگی یک هدیه است که باید ازش لذت برد نه مشکلی که باید حلش کرد
وقتی
زندگی 100 دلیل برای گریه کردن
به تو نشان میده
تو 1000 دلیل برای خندیدن
به اون نشون بده.
)چارلی چاپلین(
منبع عصر ایران
کلمات کلیدی:
الف) به اندازه تعداد سکه های مهریه اش !
ب) به اندازه تعداد قطعات جهیزیه اش !
ج) به اندازه تعداد صفر های جلوی مبلغ موجودی حساب بانکی اش !
د) به اندازه تمام ستاره های آسمان در روز !
2 - چه عاملی سبب شد تا شما به خواستگاری عیالتان بروید ؟!
الف) جوونی کردم !
ب) سادگی کردم !
ج) گول خوردم !
د) من که نرفتم خواستگاری ، اون اومد !
3 - اگر خدایی ناکرده عیالتان فوت کند شما چه کار می کنید ؟!
الف) اول ناراحت و بعد خوشحال می شوید !
ب) اول خرما و بعد شاباش می دهید !
ج) اول قبرستان و بعد محضر می روید !
د) انشاا… بقای عمر ? تای دیگر باشه !
4 - ملاک شما در انتخاب عیالتان چه بوده است ؟!
الف) املاک پدرش !
ب) دارایی پدرش !
ج) املاک و دارایی پدرش !
د) همه موارد !
5 - اگر عیالتان از شما بخواهد که برای کادوی تولدش یک گردنبد طلا بخرید چکار می کنید ؟!
الف) تا بعد از روز تولدش گم و گور می شوید !
ب) تا بعد از روز تولدش خودتان را به مریضی می زنید !
ج) تا بعد از روز تولدش خودتان را به مردن می زنید !
د) آدرس یک بدلی فروشی کار درست را از دوستتان می گیرید !
6 - محبت آمیز ترین جمله ایکه به عیالتان گفته اید چه بوده است ؟!
الف) عزیزم ، امروز صبحانه چی داریم ؟!
ب) عزیزم ، امروز ناهار چی داریم ؟!
ج) عزیزم ، امشب شام چی داریم ؟!
د) من واقعا … من واقعا عاشق …. من واقعا عاشق تو …. من واقعا عاشق تو روبچه با پنیرم !
7 - در کارهای منزل چقدر به عیالتان کمک می کنید ؟!
الف) در خوردن غذا با او همکاری می کنید !
ب) کانال های تلویزیون را شما با کنترل عوض می کنید !
ج) موقعی که عیالتان مشغول تمیز کردن منزل یا شستن ظروف است ، با زدن صوت و دست او را تشویق می کنید !
د) گاهی اوقات کارهای شخصی تان را خودتان انجام می دهید !
8 - اگر عیالتان با شما قهر کند برای آشتی کردنش چه کار خواهید کرد ؟!
الف) شما هم با او قهر می کنید تا زمانیکه خودش بیاید منت کشی !
ب) از طریق بکارگیری سیستم اعمال خشونت ، او را به زور آشتی خواهید داد !
ج) او را تهدید می کنید که اگر تا ?? بشمارید و آشتی نکند سریعا اقدام به اختیار نمودن همسر جدید می نمایید !
د) حاضرید یک چیزی هم بدهید اگر همیشه قهر باشد !
9 - نظرتان در مورد این جمله چیست ؟ ( مهرم حلال ، جونم آزاد ! )
الف) زیبا ترین جمله دنیاست !
ب) با معنا ترین جمله دنیاست !
ج) خوشحال کننده ترین جمله دنیاست !
د) تخیلی ترین جمله عصر کنونی است !
10 - در کل ، از زندگی با عیالتان راضی هستید ؟!
الف) اگر نباشم چیکار کنم ؟!
ب) چاره ای جز این ندارم !
ج) یک جوری داریم می سازیم دیگه !
د) بله که راضی هستم البته تا زمانیکه بتوانم پول مهریه اش را جور کنم !
کلمات کلیدی:
منبعVATANDAR.COM
آموزش های دوران بارداری |
نگارش و گردآوری:دکتر صمدعلی مرادیسمیه حیدریان |
مجموعه آموزشی که تقدیم شما وطنداران می گردد، حاصل تلاشی در طی دو سال می باشد که قسمت های آن به مرور (2007-2009 م ) از سایت وطندار نشر شده است. در نگارش آن سعی بر آن داشتیم تا حد امکان از زبان کتابی و قابل فهم استفاده نماییم و مطالب را کاربردی بنگاریم. وطندار همیشه بر این باور تاکید نموده است که ریشه دردهای جامعه ما فقر دانش و آگاهی است، لذا درمان منطقی آن هم گسترش علمی آگاهی های پایه است. این مجموعه هم در راستای همین اندیشه به نگارش در آمده است. تلاش برای تولد فرزندانی سالم اولین قدم ما در مسیر آموزش پذیر نمودن نسل آینده است.هرهفته حاملگی را در صفحه ای جداگانه مرور می کنیم که چگونه جنین در هر هفته درون رحم رشد و نمو می کند و مادر در آن هفته چه نیازها و علائمی دارد و چه باید انجام دهد. به شما اطمینان می دهم که حتی اگر حامله نیستید، مطالعه این مجموعه سرشار از زندگی و هیجان برایتان خواهد بود! حتما بخوانید، و خواندن آنرا برای دوستان خود توصیه کنید.
|
 |
 |
قابل توجه: حق انتشار این اثر به ثبت رسیده است، لذا نقل مطلب بدون ذکر منبع قابل پیگرد است.
کلمات کلیدی:
10تصور غلط آقایان از خانم ها
آیا شما بشدت تلاش میکنید تا در مقابل همسرتان فردی تاثیرگذار جلوه کنید. در ذهن خود میپندارید کارهایی را که انــــجام میدهید او دوست دارد و حرف هایی را که میزنید، از شنیدنش لذت می برد اما در واقع هیچ یک از تلاشهای شما اثر بخش نیست. این حرف ها به گوشتان آشنا است؟! بیـشـتر مـردهـا خـواسـتـار انـــجام رفتاری در مقابل زن ها هستند که آنها را هر چه بیشتر به اهدافشان نزدیک کنـد. گـریه میکنند و بارها و بارها به عشق خود اعتراف میـکنند تنـها بــه این دلیل که بتوانند امتیاز بیشتری را از خانم ها کسب کنند. اما اگر اندکی بر روی این مطلب دقیق تر شوید متوجه خواهید شد که این رفتار به ظاهر خانم پسند در نهایت منجر به ایجاد دلسردی و آزردگی خاطر در خانم ها میشود. لیست زیر به 10 نمونه از این رفتارها اشاره دارد. شاید در نگاه اول خانم ها نسبت به چنین رفتاری علاقه نشان دهند اما استعمال بیش از اندازه باعث به وجود آمدن دلخوری بین طرفین میشود. بنابراین اجازه ندهید که رابطه شما به دلیل تصورات غلط دستخوش فرازونشیب شود. با توجه به موارد زیر شما درک صحیحی از رفتاری که باید و مهمتر از آن کارهایی که نباید انجام دهید پیدا می کنید. با به کارگیری تکنیک های یاد شده میتوانید به راحتی بانوی رویاهایتان را پیدا کنید و او را تا ابد در کنار خود نگاه دارید.
1- بیش از اندازه با او تماس تلفنی برقرار می کنید دلایل نادرستی این عمل: اگر میخواهید ارزش خود را نگه دارید از برقراری تماس های پی در پی تلفنی به شدت پرهیز کنید. این امر نه تنها از شما فردی محتاج و وابسته می سازد بلکه صرفا باعث ایجاد رنجش در فرد مقابل است. اگر همیشه شما در آنسوی خط های تلفن باشید، وجه فریبنده خود را در نظر او از دست خواهید داد. در مقابل چه کاری انجام دهید: هر 2 یا 3 مرتبه ای که شما با او تماس میگیرید او موظف است حداقل یک بار با شما تماس حاصل کند. به دلیل قوانین باستانی جهان در معاشقه، مردها ملزم به برقراری تماس های بیشتری هستند. اما به هر حال تماس تلفنی باید از جانب هر دو طرف اتجام پذیرد. سعی کنید در طی ساعات کاری و روزهای تعطیل تماسی برقرار نکنید.
2- گریه و زاری راه می اندازید دلایل نادرستی این عمل: ممکن است بارها و بارها با این مسئله روبرو شده باشید که خانم همیشه در آرزوی داشتن همسری حساس و احساساتی هستند به همین دلیل هربار که با او روبرو میشوید سعی میکنید قطره های اشک از چشمانتان جاری شود. این کار اشتباه محض است. گریستن از شما یک فرد نیازمند و بی ثبات می سازد. او به یک فرد قدرتمند احتیاج دارد که توان محافظت و پشتیبانی از او را داشته باشد. گریه کردن باعث می شود تا تصویر مردانه شما از ذهن وی پاک گردد. به رفتارهای ملال آور خود ادامه ندهید. بزرگ ترین اشتباه گریستن در انظار عمومی صرف شاد کردن اوست. این کار فقط و فقط باعث بروز شرمساری در نهان او می گردد. در مقابل چه کاری انجام دهید: شما تنها در صورتی اجازه گریه کردن دارید که حقیقتا اتفاق غم انگیزی روی داده باشد و اشک هایی که از چشمانتان سرازیر میشود واقعی باشد. به خاطر داشته باشید که تنها برآوردن نیازهای آنهاست که اهمیت دارد و نه اشک های شما.
3- در احترام گذاشتن و اهمیت دادن به او زیاده روی می کنید هیچ گاه در انظار عمومی او را آزرده خاطر نسازید. در میان جمع مردم با او معاشقه نکنید و بوس و کنار راه نیندازید. در این حالت نه تنها خود او ممکن است تصمیم به جدایی از شما را بگیرد بلکه دوستان و خانواده نیز او را برای انجام هرچه سریعتر این کار تحت فشار قرار خواهند داد. در مقابل چه کاری انجام دهید: تعدادی از خانم ها حد معینی از ارتباط را طلب میکنند. شما می بایست این مسیر را با حواس جمعی کامل طی کنید. ابتدا او را آزمایش کنید اگر از خود تمایل نشان داد میتوانید به معاشقه خود با او ادامه دهید.
4- با استفاده از الفاظ بچه گانه می خواهید خود را جذاب تر نشان دهید دلایل نادرستی این عمل: این کار احمقانه، انزجار آور، مشمئز کننده و تهوع آور است. آیا باز هم توضیح بیشتری می خواهید؟! الفاظ بچه گانه مخصوص بچه ها است بنابراین هیچ گاه از آنها استفاده نکنید. در مقابل چه کاری انجام دهید: از حیوان خانگی خود برای او صحبت کنید و برای او لطیفه های با مزه تعریف کنید. البته در این کار نیز نباید زیاده روی به خرج دهید. اما اگر او با الفاظ بچه گانه با شما صحبت کرد و در این کار از خود علاقه بسیاری نشان داد شما نیز می توانید این کار را یک بار برای همیشه انجام دهید.
5- همیشه موافق نظر او عمل می کنید دلایل نادرستی این عمل: خیلی خوب است که به او اجازه دهید تا سالی یکبار برنامه تلویزیونی مورد علاقه اش را تماشا کند، اما اگر بخواهید فیلمی را برای بار بیستم نگاه کنید، در این حالت شما قطعا دارای مشکل هستید. تا حدی خود را خوش مشرب نشان دهید و به او نیز حق انتخاب دهید اما لازم نیست دل و جرات خود را برای همیشه کنار بگذارید. هیچ گاه برای انجام کارهای شخصی از او درخواست اجازه نکنید. این طرز برخورد تنها در رابطه مادر و فرزندی به چشم می خورد و مطمئنا او خواستار بروز یک چنین رفتاری در شما نیست. در مقابل چه کاری انجام دهید: اعتماد بنفس داشته باشید و به او نشان دهید که از قدرت تصمیم کیری برخوردار هستید. هرزگاهی فیلم مورد علاقه خود را انتخاب کنید، او را به رستوران دلخواه خود ببرید و برنامه تلویزیونی مورد نظرتان را تماشا کنید. این اصول قوانین کلی سازش میان دو نفر هستند، بعضی مواقع او تصمیم میگیرد و گاهی شما.
6- با خانواده و دوستانش بیش از اندازه صمیمی می شوید دلایل نادرستی این عمل: اگر با خانواده و یا دوستان او ملاقات میکنید لازم نیست در برخورد خود زیاده روی کنید. او نیازمند کسب اطمینان خاطر از جانب شماست و انتظار دارد که تمام مسائل بین خودتان دو نفر و بدون دخالت هیچ کس از جمله خانواده و یا دوستان حل گردد. در مقابل جه کاری انجام دهید: صمیمی شدن ارتباط شما با خانواده و دوستان او مستلزم گذر زمان است. با آنها برخوردی دوستانه داشته باشید اما هیچ گاه تا این حد پیش نروید که در همان ماه اول بخواهید مراسم جشن تولد برادرش را برنامه ریزی کنید.
7- برای وضع ظاهری خود اهمیت ویژه ای قائل هستید دلایل نادرستی این عمل: صرف مدت زمان طولانی جلوی آینه توسط آقایان به مزاج خانم ها سازگار نیست. نکته این جاست که اگر بیش از اندازه خود را بیارایید چهره مردانه شما از بین می رود و جاذبه جنسی پنهان خود را از دست خواهید داد. باور کنید یک مرد ساده کشش جنسی بیشتری نسبت به یک دلقک دارد. در مقابل چه کاری انجام دهید: مطمئن شوید که مرتب و تمیز هستید و از ادکلن های خوش بو استفاده کنید اما بهتر است آرایش و مانیکور را کنار بگذارید تا جاذبه شما در نظر خانم ها افزایش یابد.
8- شما نابهنگام و یا مکررا به عشق خود اعتراف می کنید دلایل نادرستی این عمل: من مطمئن هستم که شما فکر می کنید تنها راه نفوذ به درون قلب خانم ها گفتن: "دوستت دارم" است. اما شما سخت در اشتباه هستید. نه تنها گفتن پی در پی "دوستت دارم" آنها را خوشحال نکرده، بلکه باعث رنجش درون آنها نیز می شود و شما ریسک دریافت نکردن پاسخ مشابه را نیز به جان می خرید. در مقابل چه کاری انجام دهید: هر چیز مکان و زمان خاص خود را می طلبد. تنها به این دلیل که می خواهید در او اثر بگذارید "دوستت دارم" را بر زبان نیاورید. تنها در صورتی از این جمله استفاده کنید که او را از صمیم قلب و عاشقانه دوست بدارید. آن گاه تکرار آن چند مرتبه در طول هفته بلامانع است.
9- عاشق رقص و آواز هستید دلایل نادرستی این عمل: آیا تا کنون جمله هایی نظیر : "من دوست دارم باهات برقصم" و یا "می خوام امشب با هم برقصیم" را بر زبان آورده اید؟ شاید او اصلا به شما توجه نکند و موضوع را جدی نگیرد و یا این تصور غلط در او ایجاد شود که شما دوست ندارید برای او نوشیدنی بخرید و یا حتی با او صحبت کنید. اگر تمام این دلایل برای متقاعد کردن شما کافی نیست پس یک چنین شرایطی را در نظر بگیرید: کسی که زیاد برقصد، تعرق کرده و تا انتهای شب بوی بدی خواهد گرفت. در مقابل چه کاری باید انجام داد: خود را بیش از اندازه مشتاق نشان ندهید. شاید گاهی اوقات از شما بخواهد که با او برقصید اما همیشه لازم نیست که شما پیشنهادش را بدهید. مواقعی را که دوست دارد با شما برقصد حدس بزنید و در نیمی از موارد دست او را گرفته و به رقص دعوت کنید.
10- پرحرفی می کنید دلایل نادرستی این عمل: آیا شما حراف خوبی هستید؟ لازم است زمانی را در کنار او به سکوت اختصاص دهید. پر گویی های بی پایان شما دیر یا زود باعث رنجش خاطر او می شود. پس تا بیش از این او را ناراحت نکرده اید از این کار دست بکشید. در مقابل چه کاری انجام دهید: خانم ها از صحبت و مشورت پیرامون مسائل مختلف لذت می برند اما همواره 2 مطلب را به خاطر بسپارید: به او هم فرصت صحبت کردن بدهید و در طول مکالمه سوالاتی مطرح کنید که او از جواب دادن به آنها لذت برد. مراقب رفتارتان باشید اگر میخواهید یک مرد ایده آل باشید ذهن خود را از کلیشه ها پاک کنید و نصایح ما را به کار بندید. شاید شما از آغاز تولد آموخته اید که خانمها دوست دارند صدای آواز خواندن همسرانشان را بشنوند اما در جهان امروزی این مطلب تا چه حد صحت دارد؟! کلید حل تمام مشکلات میانه روی و حفظ تعادل است. لازم نیست به طور کامل از رفتارهای ذکر شده دست بکشید فقط کافی است حد تعادل را رعایت کنید. اگر کلیه رفتارهایتان را کنترل کنید میتوانید پیش روی همگان از وجود یکدیگر لذت ببرید.
منبع زندگی
کلمات کلیدی:
یک پروفسور زن انگلیسی ادعا کرد: "ژن مردان به تدریج در حال تحلیل رفتن و نابودی است و از این رو نسل مردان ممکن است طی چند میلیون سال آینده به طور کامل منقرض شود."
به گزارش روزنامه دیلی تلگراف، «جنیفر گریوز» متخصص کروموزوم های جنسیتی می گوید: "کروموزم Y در مردان رو به زوال است و احتمال دارد ظرف پنج میلیون سال آینده با نابودی کامل این کروموزوم، هیچ موجود مردی بر روی کره زمین باقی نماند."
این محقق انگلیسی در عین حال می گوید: "مردان ممکن است بتوانند همچون گونه ای از یک جونده (نوعی موش) که به رغم فقدان ژن های حیاتی تشکیل دهنده کروموزوم Y، هنوز قادر به تولیدمثل است، به بقای خود ادامه دهند."
وی که در جمع دانشجویان پزشکی در «رویال کالج جراحان» ایرلند سخنرانی می کرد، افزود: " شما برای مرد بودن به یک کروموزم Y احتیاج دارید، اما حتی ممکن است در آینده شاهد تولد گونه ای جدید از انسان ها باشیم."
گریوز خاطرنشان کرد: "کروموزوم Y رو به نابودی است و این سئوال مهم مطرح است که پس از آن چه اتفاقی خواهد افتاد."
این محقق دانشگاه ملی استرالیا که در زمینه «محو کروموزوم Y و تاثیر آن بر روی انسان ها» سخنرانی می کرد ادامه داد: "هنوز معلوم نیست زمانی که کروموزوم Y ناپدید شود چه اتفاقی خواهد افتاد. انسان ها نمی توانند مثل برخی حیوانات تولید مثل غیرجنسی نمایند زیرا چند ژن حیاتی است که باید از مردان بوجود آید."
گفتنی است تقریباً یک دهه از زمان اولین پیشگویی دانشمندان در رابطه با از دست رفتن کروموزوم Y در مردان می گذرد. در واقع کروموزوم Y باعث می شود که مردان، مرد باشند.
با این حال تمام ژنتیک دانان معتقدند زوال کروموزوم Y در انسان متوقف شده است. «جنی آ. مارشال» از دانشگاه ملی استرالیا معتقد است: از 300 میلیون سال گذشته که کروموزوم Y انسان متولد شد، به تدریج تحلیل رفته است. ولی همچنان این بحث ادامه دارد که آیا کاهش نسل مردان در مقایسه با زنان متوقف شده است یا خیر؟
زنانکلمات کلیدی:
بهداشت روانی بلوغ در دختران
نوجوان در دوران بلوغ علاوه بر تغییرات جسمی ، دستخوش یکسری تغییرات و علائم روانی می شود که شناخت این علائم به والدین و مربیان برای درک بهتر نوجوان ، برخورد صحیح و منطقی با وی و رفتار مناسب با شرایط روانی و رفتاری آنان کمک زیادی می کند .
* بلوغ به چهار مرحله تقسیم می شود :
مرحله قبل از بلوغ که بین 10-12 سالگی قرار دارد . ولی گاهی بلوغ جسمی نیز در این مرحله اتفاق می افتد .
مرحله 13 تا 14 سالگی که معمولاً مرحله بلوغ جسمی است .
مرحله بعد از بلوغ یا مرحله اواسط نوجوانی که مرحله 16-15 سالگی است .
مرحله 17 تا 19 سالگی که اواخر بلوغ و مرحله تکامل رشد جسمی است .
ویژگیهای روانی و رفتاری بلوغ در دختران10 - 14 ساله
این ویژگیها عبارتند از : میل به گوشه گیری ، حساسیت بسیار نسبت به انتقاد دیگران ، بی قراری ، بی ثباتی ، تحریک پذیری ، نوسان در خلق و خو ، مخالفت با خانواده و دوستان و به طور کلی جامعه ، در رؤیا فرو رفتن ، شرم و حیای مربوط به تغییرات ناشی از بلوغ جنسی ، تنبلی و سستی ، نافرمانی از بزرگترها ، خیره سری و خودرأیی ، نداشتن احساس امنیت و اعتماد به نفس ، مقاومت در برابر پند و اندرز والدین ، تمایل شدید به ارتباط نزدیک با دوستان و گفتگوهای پنهانی و طولانی با آنها ، حساسیت نسبت به آراستگی ظاهر خود و صرف وقت جلوی آینه . نوجوانان در این سنین ، لباس پوشیدن به شیوه ای متفاوت با معیارهای خانواده و همسان ،با گروه هم سن و سال خود را ترجیح می دهند .
این علائم که حدود یک سال پیش از بلوغ آغاز می شود ، در مرحله جنسی رو به شدت می گذارد و در مراحل پایانی بلوغ بتدریج کاهش می یابد . باید به تفاوتهای فردی بین نوجوانان توجه داشت ، یعنی اینکه ممکن است این علائم به صورت یکسان در همه نوجوانان ظاهر نشود ، ضمن آنکه اغلب نوجوانان احساسات و عواطف خود را در این مرحله از رشد بروز نمی دهند .
ویژگی های روانی و رفتاری بلوغ در دختران 15-19 ساله
بیشتر دختران در سنین 15-19 بالغ شده اند . دختران حدود ? سال زودتر از پسران بالغ می شوند .
تعدادی از دختران رشد جنسی را که مهمترین تغییر در این دوره است ، خوشایند و برخی آن را موجب ناراحتی و دستپاچگی خود می دانند .
معیارهای رفتار و لباس پوشیدن را گروه هم سن و سالش برای او تعیین می کند . کنجکاوی رو به افزایش درباره جنس مخالف ، در رؤیاهای عاشقانه فرو رفتن و اشتغال ذهنی از ویژگی های روانی این دوره است . علاوه بر اینها تفکر نوجوان به صورت انتزاعی در می آید که مرحله تازه ایی از هویت یابی ( شناخت خویش ) و رشد و شکوفایی اوست . جهت گیری آینده و اندیشیدن درباره تصمیمات مهم زندگی مانند تحصیل ، اشتغال ، انتخاب همسر و ازدواج ، بخش مهمی از رؤیاهای او را تشکیل می دهند . به طور خلاصه می توان گفت در این گذرگاه ، زندگی آینده نوجوان پایه ریزی می شود . رابطه او با والدین و مربیان از شکل رابطه کودک با پدر و مادر یا مربی ، به رابطه یک نوجوان در آستانه بزرگسالی با بزرگسالان دیگر از قبیل والدین و مربیان تبدیل می شود و همین امر توقعات زیادی را در او به وجود می آورد . لذا نوجوانان در این سنین به برخورد بزرگسالان با خود بسیار حساس هستند . نقش مهم و حساس والدین و مربیان در برخورد با نوجوانان در این مرحله قابل توجه و تأمل است .
بهداشت روانی دوران بلوغ و نوجوانی در دختران
بهداشت روانی نوجوانان اهمیت قابل ملاحظه ای دارد ؛ زیرا وضعیت و سلامت روانی آنان در این دروه ،اثرات زیادی بر الگوهای سازگاری رفتاری در بزرگسالی خواهد داشت .
کلمات کلیدی:
آیا تا به حال دچار دل‌درد، اسهال، استفراغ و تب شده‌اید؟ این حالات از می‌تواند علائم مسمومیت غذایی باشد؛ اکثر مسمومیت‌های غذایی با رعایت چند نکته ساده قابل پیشگیری است. انتخاب غذای سالم و نگهداری و پخت صحیح آن، از مهمترین مسائلی است که در پیشگیری از مسمومیت غذایی موثر است که این امر تا حدود زیادی به توجه و دقت شما بستگی دارد.
از جمله مواد غذایی که سریعا فاسد میشود، گوشت است. رعایت نکات بهداشتی در تهیه، نگهداری و پخت گوشت به‌ویژه در فصل تابستان، در پیشگیری از فساد آن و مسمومیت غذایی اهمیت زیادی دارد. در این نوشتار با بررسی مهمترین نکات در خرید، نگهداری و پخت گوشت، سعی می‌کنیم راه‌هایی برای استفاده بهتر از این ماده غذایی ارزشمند بیابیم.ارزش غذایی گوشت
گوشت قرمز از منابع مهم پروتئین و پروتئین آن حاوی مقدار زیادی اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن است. به علاوه مقدار زیادی چربی نیز در بافت گوشت وجود دارد که از منابع مهم انرژی است.
همچنین گوشت منبع مهمی از ویتامین‌های گروه B، نیاسین و مواد معدنی مانند آهن، روی، منیزیم و فسفر است. ماده‌ای با چنین ارزش بالای غذایی آنقدر اهمیت دارد که در تهیه، نگهداری و پخت آن دقت بیشتری داشته باشیم.
ویژگیهای گوشت تازه
گوشت تازه گوشتی است که تحت تغییرات فیزیکی و شیمیایی بعد از ذبح قرار گرفته اما فرآیندهای بعدی مانند منجمد کردن، عمل آوری و دودی کردن بر روی آن صورت نگرفته است.
از بین ویژگیهای گوشت تازه رنگ، آبدار بودن و نوع بافت آن در بین بقیه خصوصیات اهمیت بیشتری دارد.
رنگ گوشت تازه، قرمز روشن است. قرار گرفتن گوشت در معرض اکسیژن هوا باعث اکسیده شدن آهن گوشت و ایجاد رنگ قهوه‌ای میشود.
اگر گوشت مدت طولانی‌تری در معرض هوا قرار بگیرد، آب آن کاهش پیدا میکند و سطح گوشت خشک میشود و رنگ تیره پیدا میکند که نشان‌دهنده ماندگی گوشت است.
بهتر است چربی به‌طور یکنواخت و متعادل در بافت گوشت وجود داشته باشد یعنی نه پرچربی باشد و نه کاملا چربی گرفته. چرا که گوشت بدون چربی هنگام پخت خشک میشود و گوشتی که چربی زیادی دارد، هنگام پخت، طعم خودش را از دست می‌دهد. ضمن اینکه چربی زیاد در گوشت از دید کارشناسان تغذیه نیز یک نکته منفی محسوب میشود.
گوشت‌های آلوده
میکروارگانیسم‌های خطرناک همه جا حضور دارند. این موجودات نامرئی در هوا، پول، حیوانات، مو، پوست و دهان و بینی انسان و همچنین در غذاهایی که سریع فاسد می‌شوند مثل گوشت خام، مرغ، ماهی و تخم‌مرغ خام هم وجود دارند.
البته تجربه ثابت کرده است گوشت حیوانات سالم، بدون میکروب است یا میکروب بسیار کمی دارد و معمولا آلودگی هنگام کشتار، حمل‌و نقل، تهیه و نگهداری ایجاد میشود
. گوشت به دلیل داشتن رطوبت بالا، مواد نیتروژنی و معدنی و همچنین ( PHیعنی میزان اسیدی بودن)، محیط مناسبی برای رشد میکروارگانیسم‌هاست. بنابراین توجه به شرایط نگهداری آن بسیار مهم است.
میکروارگانیسم‌ها (باکتری‌ها، کپک‌ها و مخمرها) در صورت انتقال به گوشت و وجود شرایط مناسب، باعث فساد گوشت می‌شوند، رنگ و شکل آن را تغییر می‌دهند و سبب ایجاد بوی نامطبوع در آن می‌شوند.
این تغییرات به صورت‌های متفاوتی در گوشت نشان داده میشود؛ مانند تولید مواد لزج در سطح یا داخل گوشت، تغییر رنگ گوشت به سبز، قهوه‌ای، خاکستری، تابندگی فسفری یا ایجاد خال‌های سفید، سبز، زرد، قهوه‌ای یا سیاه در بافت گوشت، چسبندگی و ترشیدگی و گندیدگی و تغییر بو و مزه
. برای جلوگیری از فساد گوشت باید دقت لازم را در سه مرحله خرید، نگهداری و پخت به کار برد.
خرید سالم
یکی از نکات مهم درخرید گوشت زمان خرید آن است. سعی کنید زمان خرید‌تان از سوپرمارکت یا قصابی به زمان تحویل گوشت نزدیک باشد.
از مغازه‌هایی خرید کنید که مشتری زیادی دارند و گوشت آن مدت طولانی در مغازه نمی‌ماند. بعد از تحویل، گوشت باید در یخچال نگهداری شود و حداکثر ظرف مدت دو تا سه روز به فروش برسد.
از محلی خرید کنید که تمیز باشد و مگس و حشرات دیگر در آن مشاهده نشود.
حتما گوشتی خریداری کنید که مهر آبی رنگ سازمان گوشت کشور را داشته باشد.
بهتر است گوشت را همیشه تازه و به مقدار مورد نیاز از محل‌های مطمئن خریداری کنید.
نگهداری گوشت در خانه
به دلیل آنکه گوشت سریع فاسد میشود، بعد از خرید باید سریعا در زیر دمای چهار درجه سانتی‌گراد یخچال قرار گیرد و ظرف یک تا دو روز مصرف شود. البته زمان مناسب برای نگهداری گوشت در یخچال به نوع آن هم بستگی دارد.
به عنوان مثال گوشت گوسفند به دلیل آنکه چربی بیشتری دارد، کمی زودتر از گوشت گاو فاسد میشود. گوشت چرخ‌کرده هم آسیب‌پذیرتر از گوشت خرد شده است و بیشتر از یک شبانه‌روز نمی‌تواند در یخچال نگهداری شود. در عوض گوشت‌های با قطعات بزرگتر را، مثل گوشت مخصوص استیک یا ژیگو، می‌توان حدود چهار روز هم بدون یخ زدن نگهداری کرد. به هر حال توجه داشته باشید که برای نگهداری طولانی‌تر حتما باید گوشت را منجمد و در فریزر نگهداری کرد.
در مرحله پاک کردن و برش دادن گوشت به قطعات کوچک‌تر، ابتدا باید دست‌ها، چاقو و تخته برش گوشت را با آب گرم و ماده شوینده با دقت بشوییم و سپس در مدت زمان کوتاهی آن را پاک کنیم. میکروارگانیسم‌ها در دمای ? تا ?? درجه سانتی‌گراد (منطقه‌خطر) سریعا رشد میکنند، به همین دلیل، گوشت نباید در مرحله قبل از انجماد بیش از ? ساعت در دمای اتاق قرار بگیرد.
اگر در این مرحله گوشت را شسته‌اید، قبل از بسته‌بندی منتظر بمانید کاملا خشک شود؛ زیرا هر قدر کریستال‌های یخ کمتر باشد، فرآیند انجماد بهتر انجام میگیرد و زمان ماندگاری گوشت بیشتر میشود.
برای بسته‌بندی، گوشت را به اندازه مصرف هر وعده در کیسه‌های فریزر قرار دهید و هوای داخل کیسه را خارج کنید و پس از بستن کیسه، آن را در دمای -?? درجه سانتی‌گراد فریزر قرار دهید. اگر هوای داخل کیسه خوب خالی نشده باشد، یا نوک تیز استخوان گوشت باعث پاره شدن کیسه و ورود هوا به داخل آن شود، آب سطح گوشت یخ بسته و حالت خشکیدگی پیدا میکند.
در دمای منهای ?? درجه سانتی‌گراد می‌توان گوشت را به مدت ? ماه نگهداری کرد؛ اما هر چه این زمان کوتاه‌تر باشد، کیفیت گوشت نیز بهتر است.
چند نکته درباره پخت گوشت
طرز پخت گوشت هم در حفظ ارزش غذایی و سلامت آن اهمیت جدی دارد.
اگر میخواهید از گوشت منجمد استفاده کنید، اولین مرحله خارج کردن آن از انجماد است. برای این کار بهتر است گوشت را از چند ساعت قبل (با توجه به مقدار و ضخامت آن) در طبقه پایین یخچال و در یک ظرف مناسب قرار دهید تا خونابه آن در یخچال نریزد و با دیگر موادغذایی آمیخته نشود.
اگر از مایکروفر برای یخ‌زدایی از گوشت استفاده میکنید، باید بلا‌فاصله آن را طبخ کرده و نیز مجددا آن را منجمد نکنید. برخلا‌ف یخ بستن گوشت که هر چه سریعتر باشد، بهداشتی‌تر است، کاشناسان می‌گویند باز شدن یخ بهتر است به طور تدریجی صورت بگیرد تا بافت گوشت از بین نرود. خونابه حاصل از باز شدن یخ گوشت، در واقع ناشی از همین تجزیه بافت گوشت است.
ظروفی را که گوشت خام در آن قرار دارد، با آب گرم و ماده شوینده بشویید و از قرار دادن غذای پخته در ظرفی که گوشت خام در آن بوده، خودداری کنید.
یکی از اصلی‌ترین عوامل انتقال آلودگی، دست‌ها هستند. در تمام مراحل پخت و سرو غذا دستانتان را تمیز نگهدارید. استفاده از دستکش لا‌تکس، در صورتی که به آن حساسیت ندارید، انتخاب مناسبی است. چرا که از انتقال بیماری‌های احتمالی دام، مانند ویروس‌های عامل تب خونریزی‌دهنده جلوگیری میکند. با این حال هیچ چیز جای شستشوی مکرر و مکرر دست‌ها را نمی‌گیرد.
فرآیند پخت گوشت باید به‌صورت کامل انجام شود و دما در تمام نقاط گوشت به بالای ?? درجه سانتی‌گراد برسد. نشانه پخت کامل این است که در غذاهایی مثل خورشت، سوپ و آش غذا در حال جوشیدن باشد و داخل قطعات بزرگتر گوشت بعد از پخت خونابه وجود نداشته باشد.
اگر در پخت گوشت از روش کبابی استفاده میکنید، بهتر است از گوشت ران استفاده کنید. گوشت سردست و مغز ران به دلیل نوع بافت برای نرم شدن احتیاج به رطوبت دارند و با روش پخت خشک (کباب کردن) سفت می‌شوند.
بعد از پخت، غذا را با دست تمیز یا دستکش در ظروف تمیز سرو کنید.
غذا را تا گرم است مصرف کنید. طولانی شدن زمان پختن تا صرف غذا احتمال آلودگی را افزایش می‌دهد.
میکروارگانیسم‌ها در محیط اسیدی رشد نمی‌کنند و بهتر است غذاهای گوشتی با آب لیموترش و یا دوغ ترش خورده شوند تا احتمال مسمومیت غذایی کمتر شود.
اسیدی شدن گوشت در مراحل اولیه پخت، باعث سفت شدن گوشت و طولانی شدن زمان پخت میشود. بنابراین بهتر است ترشی غذا در مراحل آخر طبخ اضافه شود.
باقیمانده غذای پخته را سریعا در یخچال قرار دهید و ظرف مدت یک تا دو روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، غذای پخته را میتوانید منجمد کنید و به مدت طولانی‌تر در فریزر نگهدارید.
سایت سلامت
کلمات کلیدی:
| مقایسه آب جوشیده در مایکروویو با آب جوشیده در کتری
واقعاً جالبه که همچین فکری به ذهن یک دختر بچه رسیده , خلاصه ماجرا از این قراره که یک دختر خانم برای مقایسه اثر مایکروویو بر روی ساختار مولکولی مواد و مقایسه اون با گرم کردن به روش سنتی به راه حل جالبی رسیده و اون مقایسه دو گیاه کاملاً مشابه هست که یکی توسط آب گرم شده در مایکروویو و دیگری توسط آب گرم شده بر روی کتری سیراب می شدن. یعنی این دختر خانم مثلاً 100 سی سی آب رو در مایکروویو می جوشونده پس از سرد شدن به یکی از گیاهان می داده، و 100 سی سی دیگه رو در کتری و روی اجاق گاز می جوشونده، و پس ازسرد شدن به گیاه دیگه می داده. نتیجه رو خودتون ببینید ![[تصویر: 001.jpg]](http://uploader.ir/rozaneh/microwave_water/001.jpg) ![[تصویر: 002.jpg]](http://uploader.ir/rozaneh/microwave_water/002.jpg) ![[تصویر: 003.jpg]](http://uploader.ir/rozaneh/microwave_water/003.jpg) ![[تصویر: 004.jpg]](http://uploader.ir/rozaneh/microwave_water/004.jpg) ![[تصویر: 005.jpg]](http://uploader.ir/rozaneh/microwave_water/005.jpg) ![[تصویر: 006.jpg]](http://uploader.ir/rozaneh/microwave_water/006.jpg) میکروویو که به اشتباه ماکروویو خوانده می شود، از ترکیب دو واژه مایکرو یا میکرو MICRO (به معنی کوچک) وویو WAVE (به معنی موج) تشکیل شده است و به معنای امواج با طول موج کوتاه و تعداد نوسانات (فرکانس) بسیار بالا می باشد. فرکانس چنین امواجی، بین??? مگاهرتز تا چند گیگاهرتز در ثانیه می تواند باشد. بُرد چنین امواجی کوتاه بوده و در حد چند متر است، ولی میزان نفوذ آن ها نسبتا بالا است و از درون ابر و غبار عبور می کنند. هر چه فرکانس بیشتر باشد، شدت نفوذ بیشتر ولی بُرد امواج، کوتاه تر می شود.... به عنوان مثال هر چیزی که در مجاورت دستگاه نوسان ساز اجاق های میکروویو معمول قرار داشته باشد، به شدت تحت تاثیر ارتعاشات قرار می گیرد. در حالی که اگر نیم متر از منبع ارتعاش دور شود، قدرت امواج به یک صدم کاهش خواهد یافت. امواج دارای طول موج کوتاه، هنگام برخورد به ماده، چنان موجب ارتعاش و تغییر قطب های منفی و مثبت موجود در آن می شوند که این جنبش بالای ملکول ها موجب به هم خوردن شدید آن ها و ایجاد اصطکاک درملکول ها و در نهایت سبب گرم شدن آن ماده می شود. در این میان نقش آب در درون ماده غذایی بارزتر است. زیرا ملکول های آب که قطبی هستند (همچون دیگر ملکول های قطبی)، بیشتر تحت تاثیر نوسانات قرار گرفته و به شدت شروع به جابه جایی در محل خود می کنند. به همین دلیل هر چه غذا رطوبت بیشتری داشته باشد سریع تر تحت تاثیر این امواج قرار می گیرد. |
کلمات کلیدی:
