روشهای نگهداری وبهداشت موادغذا ئی قسمت دوم
معایب و محاسن ظروف ملامین
این روزها ملامین‌ها از مهجورترین ظروف هستند. باور نمی‌کنید؟ برای تهیه این گزارش با بیش از 10 کارخانه ملامین سازی تماس گرفتیم که همگی یا تعطیل شده بودند و یا تغییر کار بری داده بودند...
-
- ظروف سفالی برای غذا
- قدیمی‌ترین ظروف سفالی که باستان شناسان موفق به یافتن آنها شده‌اند، مربوط به هزاره دهم پیش از میلاد و از محدوده بین‌النهرین است. این مسئله نشان می‌دهد که وقتی انسان‌های اولیه از خوردن غذا در ظرف سنگی...
-
- قرص برنج، قاصد مرگ
- چندین روز قبل اعلام شد طی 4 ماه گذشته بیش از 90 نفر در اثر مسمومیت با قرص برنج به بیمارستان لقمان حکیم تهران مراجعه و حدود 30 در صد از آنها فوت کردند...
-
- مسمومیت 322 نفر با قرص برنج
- طی چهار ماه گذشته بیش از 90 نفر در اثر مسمومیت با قرص برنج به بیمارستان لقمان‌الدوله حکیم تهران مراجعه و 30 درصد آنان فوت کرده‌اند. این در حالی است که طی سال گذشته حدود 322 نفر دچار مسمومیت با این قرص شده بودند...
-
- نکاتی در مورد تنقلات کودکان
- تنقلات و مواد غذایی مورد مصرف در کودکان را هرگز از دوره گردها و خارج از فروشگاه ها خریداری نکنید. تمام تنقلات و غذاهای مصرفی کودکان باید دارای پروانه ساخت از وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی باشند...
-
- هشدار وزارت بهداشت در تابستان
- وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با توجه به فرا رسیدن فصل گرما و احتمال افزایش بیماری‌ها، رعایت برخی نکات بهداشتی را توصیه کرد...
-
- مراقب آب و میوه مصرفی باشید
- مسئولان کارگروه بهداشت استان تهران بر لزوم مراقبت شهروندان نسبت به سلامت آب و میوه مصرفی به منظور جلوگیری از بیماری های اسهالی و فصلی مثل وبا تاکید کردند...
-
- نام 6 ماده غذایی غیر بهداشتی
- معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زنجان مصرف 6 نوع ماده غذایی را غیر بهداشتی اعلام کرد. این مواد غذایی عبارتند از : غلات و حبوبات با نام تجاری صنایع بسته‌بندی شمال ترخینه، نمک یددار با نام تجاری شفق...
-
- دانستنی های خرید و نگهداری لبنیات
- شیر و فرآورده های آن، از منابع غنی مواد مغذی خصوصا کلسیم هستند. کلسیم چارچوب اصلی استخوان ها و دندان هاراتشکیل می دهد. با این حال، دقت در خرید و نگهداری این محصولات به علت فسادپذیری بالای آنها، از اهمیت شایانی برخوردار است...
-
- قرص برنج، بسیار کشنده است
- قرص برنج در چند سال اخیر مثل مرگ موش برای خود شهرتی به هم زده است. خبر مرگ کسانی که در اثر استفاده از این قرص جان خود را از دست می‌دهند، هر چند وقت یک بار، تیتر صفحه حوادث روزنامه‌ها میشود. آخرین خبرها، خبر مرگ پویای 18 ساله، زینب 17 ساله و پسر مجهول...
-
- اکثر روغن‌های زیتون تقلبی است
- معاون وزیر بهداشت گفت: اکثر روغن‌های زیتون موجود در بازار، لواشک‌ها و ماکارونی‌های فله تقلبی است. به گزارش خبرگزاری فارس، دکتر رسول دیناروند سه شنبه چهارم اردیبهشت 86 در گفت‌وگویی اعلام کرد: "صدها گروه مواد غذایی در کشور داریم که در برخی از آنها امکان...
-
- ترکیبات شیمیایی موجود در غذا
- پیچیدگی غذای بشر باعث چالش‌های بسیاری در این زمینه شده و ارتباط آن با بیماری‌ها برای انسان به صورت یک معما درآمده و زمینه را برای مطالعات بسیار فراهم آورده است. غذاهایی که هر روز خورده می شوند هزاران مواد شیمیایی ویژه دارند که برخی از آنها به خوبی شناخت
-
- نکات مهم در خرید گوشت مرغ
- مرغ گوشت طیور از دسته گوشت های سفید محسوب می شود و از نظر ارزش غذایی نسبت به گوشت قرمز کمبود غذایی ندارد. گوشت طیور به علت دارا بودن نسوج نرم و هضم آسان و از نظر غذایی، خوشمزه تر و مناسب تر از سایر گوشت هاست. تقریباً ب...
-
- روش صحیح فریز کردن مواد غذایی
- حتماً شما هم مثل خیلی ها با شروع پاییز انواع مواد غذایی را فریز می کنید تا در پاییز و زمستان از آنها استفاده کنید. اما آیا روش علمی این کار را می دانید؟ مواد غذایی قبل از فریز شدن باید به طور مناسب بسته بندی شوند تا عطر و ط...
-
- چه طور غذا بپزیم؟
- طبخ غذا در حرارت بالا: ویتامین C موجود در میوه و سبزیجات بر اثر حرارت پخت(کمپوت‌ها) به شدت آسیب می بیند و افرادی که بر اثر مشکلات معده و دستگاه گوارش دائما از سبزی های پخته شده استفاده می کنند، اگر سبزی ها ر...
-
- انواع تقلب در شیر و لبنیات
- تقلب در شیر تقلب در شیر نیز به شکل های مختلفی صورت می گیرد که مهم ترین آنها عبارتند از: - مخلوط کردن شیر حیوانات مختلف: شیر حیوانات مختلف در برخی از نقاط دنیا، دارای قیمت متفاوتی است. برای نمونه در مملکت ما شیر گوسفند مطلوب ...
-
- تقلب در ادویه ها
- تقلب در زعفران: قیمت بالای زعفران موجب شده که این ماده در معرض تقلب های زیادی قرار گیرد. زعفران از پرچم گل های گیاه آن تهیه می شود که معمولاً رنگ گرده های آن زرد، قرمز ارغوانی و قرمز نارنجی است که به سادگی از پرچم جدا می شود...
-
- پیشگیری از بیماری‌های ناشی از غذا
- راهکارهای پیشگیری از بیماری‌های ناشی از غذا، بر اساس سه محور دفاعی قابل توصیف است : 1- بهبود کیفیت بهداشت مواد غذایی خام: با توجه به پیشرفت شاخه ی کشاورزی، ثابت شده که هنوز تولید غذاهایی با منشا حیوانی که عاری از عوامل بیم...
-
- بیماری های ناشی از غذا
- عواقب بهداشتی- درمانی ناشی از غذا عواقب بهداشتی- درمانی ناشی از غذا با توجه به نوع عوامل بیماری زا، مراحل و مدت درمان، سن و عوامل دیگری که مقاومت فردی و حساسیت فرد را مشخص می سازد، متفاوت است. اسهال ، تهوع، استفراغ، درد ...
-
- تقلب در فرآورده های گوشتی و غلات
- به دلیل اینکه مواد غذایی دارای کاربرد عمومی هستند و همواره مشتری زیادی دارند، گاهی افراد سودجو و متقلب به فکر استفاده از بازار پرفروش و پر رونق آن می افتند و برای کم کردن هزینه های تولید و به دست آوردن ثروت های باد آورده، به...
-
- روش های صحیح سرخ کردن غذا چیست؟
- سالم ترین روش برای پخت غذا، روش آب پز کردن است.در صورتی که ناچار هستید غذای خود را سرخ کنید، باید از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید. اگر قصد دارید روغنی را که یک بار برای سرخ کردن از آن استفاده کرده اید، دوباره مورد استفا...
-
- تاثیر ظروف استیل، تفلون و ... بر غذا
- در مطلب قبلی در مورد تاثیر ظروف آلومینیومی و مسی بر کیفیت غذا، در حین پخت یا نگهداری آن برایتان صحبت کردیم. حال تاثیر سایر ظروف را برایتان می گوییم. 1- ظروف استیل: این ظروف از ترکیب آهن و فلزات دیگر ساخته شده اند و بسیار با ...
-
- تاثیر ظروف آلومینیومی و مسی بر کیفیت غذا
- بعضی از موادی که در تهیه ظروف مواد غذایی به کار برده شده اند می توانند در حین پخت و پز وارد غذا شوند و اثراتی را به دنبال داشته باشند. در اینجا انواع ظروف مواد غذایی و تاثیر آنها در پخت و پز مواد غذایی را برایتان می گوییم. 1...
نوشته شده توسط
سخی فرهادی
87/6/8:: 5:32 صبح
|
() نظر
درباره
صفحه‌های دیگر
لینک‌های روزانه
لیست یادداشتها
پیوندها
آرشیو یادداشتها
