- ماهی را با ماست نخورید
- سبزی‌پلو با ماهی، غذایی مقوی بر پایه کربوهیدرات(برنج)، گوشت ماهی (پروتئین) و سبزی است، اما چگونه می‌توان این غذا را سالم‌تر تهیه کرد. این سوالی است که در گفتگو با دکتر کیمیاگر مطرح کردیم...
- سنت‌های سلامت، برای همه سال
- شب سال نو همه به فکر خواص تغذیهای ماهی می‌افتند، غافل از اینکه ماهی و آبزیان را باید به طور مداوم در تمام طول سال مصرف کنند و...
- خاویار؛ مروارید سیاه دریای خزر
- خاویار غذایی بسیار گران قیمت و کمیاب است که در سراسر جهان طرفداران خاص خود را دارد. اگر چه در برخی کشورها در فروشگاه‌های مواد غذایی...
- راه کارهایی جهت ترویج مصرف ماهی و آبزیان در جامعه
- باورهای غلط یکی از عوامل مهم خود داری برخی اشخاص از مصرف ماهی است. عوامل دیگری که در این مورد مؤثراست، تحمل نکردن بوی ماهی است. بعضی از افراد بوی ماهی را دوست ندارند...
- فواید غذاهای دریایی بیش از خطرات آنها
- اُمگا 3 موجود در غذاهای دریایی بدن را در مقابل سرطان و بیماری قند محافظت کرده و پیشرفت آلزایمر را در مراحل اولیه کند می کند...
- مرغ‌های هورمونی، توهم یا واقعیت؟
- در سال‌های اخیر شاهد پخش اخباری مبنی بر استفاده از هورمون در پرورش دام‌ها و به خصوص طیور بوده‌ایم و گاهی مسائلی همچون بروز کیست‌های تخمدانی و رشد موهای زائد...
- دو بار در هفته ماهی بخورید
- یک فوق تخصص جراحی قلب به خانواده ها توصیه کرد، حتما دو بار در هفته، ماهی، خصوصا ماهی چرب مصرف کنند...
- آزاد یا پرورشی؛ ماهی بخورید
- تفاوت ماهی آزاد و پرورشی در چیست؟ آیا از لحاظ مواد مغذی متفاوتند؟ - به طور کلی، تفاوت خاصی بین گونه‌های ...
- ماهی گران، مغذی تر است؟
- با توجه به عرضه انواع مختلف ماهی در مکان‌های متفاوت و با قیمت‌های گوناگون، گاهی در می‌مانیم که بهترین روش برای تهیه ماهی چیست؟ کدام نوع بهتر است؟ و سؤال مهم دیگر اینکه اگر از انواع ارزان تر استفاده کنیم، فرقی هم میکند؟...
- گوشت بخورید، ولی به اندازه
- یکی از معروف ترین خطرات مصرف زیاد گوشت قرمز، ابتلا به سرطان روده ی بزرگ است که این مسئله در پژوهش‌های متعدد، به اثبات رسیده است. به عنوان مثال، گروهی از پژوهشگران اروپایی پس از بررسی عادات غذایی 500 هزار نفر به این نتیجه رسیدند...
- سوسیس علیه ریه
- آیا شما هم گرفتار سرعت بالا و روابط پیچیده ی زندگی امروز شده‌اید؟ شما هم در پیک نیک‌ها خوراکی‌های آماده، مثل سوسیس و کالباس و همبرگر را ترجیح می دهید؟ کیف بچه‌ها را هم از نان‌هایی که لای آن از این جور چیزها گذاشته شده، پر می کنید؟...
- گوشت کمتر، سلامت بیشتر؟
- درباره ی فواید و مضرات گوشت قرمز زیاد شنیده‌ایم. اما این که چقدر باید از آن بهره ببریم و چقدر باید از آن دوری کنیم، هنوز برای خیلی ها روشن نیست. پروتئین ها در کنار کربوهیدرات ها و چربی ها، سه گروه اصلی غذایی را تشکیل می دهند که وجود همه ی آنها برای...
- فواید تغذیهای ماهی کیلکا
- ماهی با داشتن پروتئین با کیفیت بالا، چربیهای سهل‌الهضم و غنی از ویتامین محلول در چربی و انواع مواد معدنی یکی از جایگاه‌های بسیار با اهمیت را در میان فرآورده‌هایی حیوانی مانند گوشت قرمز گوشت طیور، تخم‌مرغ و شیر به خود اختصاص...
- با مصرف میگو از بیماری های قلبی – عروقی و سرطان پیشگیری کنیم
- لیپوپروتئین LDL (چربی بد خون) سبب راه یافتن کلسترول به درون دیواره ی عروق و ایجاد سرخرگ های سفت شده می شود. افزایش HDL (چربی خوب) و کاهش LDL (چربی بد) ازخطر ابتلا به بیماری های عروق کرونر قلب می کاهد. با تغذیه مناسب می توان ...
- گوشت قرمز و نگهداری آن
- گوشت به بافت های حیوانی اطلاق می شود که برای مصرف غذایی مناسب باشند. به عبارتی گوشت مجموعه ای از بافت های عضلانی، چربی، پیوندی و استخوانی است که از لاشه ی حیوانات یا دام های گوشتی به دست می آید. گوشت از نظر استاندارد گوشت...
- نقش ماهی در جلوگیری از بیماری های قلب و عروق
- بیماری عروق کرونر چیست؟ قلب انسان، عضله ای است که در تمام دوران زندگی، هرگز فعالیتش متوقف نمی شود و برای این تلاش بدون وقفه، نیاز به اکسیژن دارد. اکسیژن از طریق جریان خون سرخرگی حمل می شود و سرخرگ هایی که اکسیژن را برای عضل...
- نقش ماهی در کاهش افسردگی
- روغن ماهی و بیماری افسردگی حاد افسردگی حاد یک بیماری شناخته شده و وخیم روحی است که مربوط به تکرار دفعات بروز افسردگی، جنون( تغییرات سریع رفتاری، تحرک بیش از حد و شادمانی فوق العاده) یا هر دو می باشد. برای این بیماری معمولاً ...
- غذاهای دریایی
- یکی ازبهترین موادغذایی درجهان ماهی ودیگر فرآورده های دریایی است. این دسته ازمواد غذایی برای عملکرد خوب مغز وقلب وعروق و کلا برای تمامی اعضای بدن مناسب هستند. خوبست بدانیم ماده ای درچربی ماهی وجود دارد که ب...
- فواید روغن ماهی
- روغن ماهی برای بهبود بیماری قلبی بسیارمفید است . روغن ماهی حاوی نوعی چربی بنام چربیهای امگا 3 با خاصیت پائین آوردن تری گلیسیرید خون است . از اینرو توصیه می شود روغن ماهی به رژیم غذایی بیماران قلبی اضافه شود . برخی ا...
کلمات کلیدی:
- تاثیر چای در کاهش جذب آهن غذا
- شنیده ام که نوشیدن چای بلافاصله بعد از غذا یا همراه آن (مثلاً در صبحانه)، جذب آهن غذا را کاهش می دهد. می خواستم بدانم آیا نوشیدن دم کرده های گیاهی مثل بابونه و نعنا نیز چنین...
- آیا نوشیدن قهوه مفید است؟
- قهوه همه روزه در سراسر دنیا توسط افراد مختلف مصرف می شود، اما گاهی اوقات این سوال در ذهن ما ایجاد می شود که آیا مصرف این نوشیدنی برای ما مفید است؟...
- رفع عطش با آبمیوه
- آبمیوه یکی از بهترین نوشیدنی‌هاست که با در اختیار داشتن املاح و ویتامین‌ها، ضمن رفع عطش، بخش قابل توجهی از نیاز بدن به ویتامین‌ها را تأمین می کند...
- نوشابه استخوان را نابود میکند
- نوشابه‌های گازدار به جزئی تقریبا جدانشدنی از سفره‌ها تبدیل شده، البته استفاده از دوغ در سال‌های اخیر، رشد خوبی داشته، اما...
- قهوه می تواند مانع دیابت شود
- نوشیدن قهوه می تواند به جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند و ممکن است حتی از برخی سرطان‌‌ها پیشگیری کند...
- مضرات زیاد نوشیدن آب
- با وجود این که تا کنون بارها در مورد منافع نوشیدن مقادیر زیاد آب بحث شده است و بسیاری از پزشکان مردم را به نوشیدن روزانه ? لیوان آب توصیه می‌کنند...
- فواید مصرف قهوه
- نوشیدنی محبوب اغلب ما ایرانی‌ها، چای است، اما به تازگی قهوه هم دارد جای خودش را در بین ما باز کرده است...
- 20 نکته درباره آب
- در مطلب قبل حقایق بسیار جالبی را در خصوص آب و کاهش وزن مرور کرده‌ایم که خلاصه آن چنین است...
- چگونه آب لاغر می کند؟
- گرچه ممکن است عجیب به نظر بیاید، ولی آب به احتمال قوی لوسیون منحصر به فرد موثر در کاهش وزن و پیشگیری از چاقی مجدد است...
- سئوالاتی درباره نوشیدن آب
- آیا آب گازدار برای شما بهتر است یا اینکه باعث می شود، شما مبتلا به سلولیت شوید؟(سلولیت عبارت است از یک عفونت غیرمسری در بافت همبند زیر پوست. این عفونت می تواند در هر کجا از پوست بدن رخ دهد...
- مرگ با مصرف زیاد آب
- افراط در نوشیدن آب می تواند با خطر مرگ همراه باشد آب اگرچه مایه حیات است اما مصرف زیاد آن می تواند مشکل آفرین باشد. همه ما به این حقیقت معترف هستیم که آب مایه حیات است...
- چطور قهوه ترک دم کنیم؟
- قهوه ترک به نام‌هایی چون قهوه یونانی و ارمنستانی هم شناخته میشود و نوشیدن آن در مناطق خاورمیانه، شمال آفریقا، ارمنستان، سومالی و کشورهای حوزه بالکان رایج است...
- تا می توانید آب بنوشید
- هر فرد سالم می تواند تا یک هفته بدون غذا زندگی کند، اما بدون آب حداکثر تا 24 ساعت زنده خواهد بود...
- معیارهای اعتیاد به چای و قهوه
- شاید شما تا به حال اطلاعات زیادی راجع به اعتیاد و وابستگی به مواد مخدر، سیگار، قرص‌های شادی‌آور و غیره کسب کرده باشید، اما جای خالی مادهای بسیار شایع که تقریباً همه ی ما حداقل یک مرتبه آن را مصرف کرده‌ایم، به چشم می خورد....
- فواید مصرف آب و مایعات
- 60 تا 70 درصد وزن بدن را آب تشکیل می دهد. مقدار آب مورد نیاز بدن، بوسیله ی دمای بدن و کار کلیه ها برای دفع مواد زاید و میزان تعریق تعیین می شود...
- مضرات نوشابه انرژی‌زا
- نوشابه‌های انرژی‌زا همان نوشیدنی‌هایی هستند که این روزها طرفداران بسیاری دارند. جوان هایی که امروزه به باشگاه های ورزشی می شوند تا به اصطلاح خودشان، هیکل بسازند...
- چای را با شیر مخلوط نکنید
- بررسی‌های بسیاری نشان داده‌اند که چای برای سلامتی قلب مفید است، اما یک پژوهش جدید در آلمان بیان گر آن است که اضافه کردن شیر به چای، این منافع را از بین می‌برد...
- نوشیدنی‌های مصنوعی
- استفاده از آب میوه‌های تازه و طبیعی بسیار مفیدتر از آب میوه‌های آماده، به خصوص برای کودکان می‌باشد...
- حرص در خوردن قهوه
- شما هم جزو قهوه خورهای این سرزمین هستید یا اینکه یک استکان چای را به آن ترجیح می‌دهید؟ شاید باورتان نشود اگر بگوییم که در سال‌های اخیر بر شمار افرادی که به خوردن قهوه یا نسکافه عادت کرده‌اند، افزوده شده است...
- عوارض مصرف کولا
- بسیاری از نوشابه‌ها، دارای مقادیر قابل توجهی کافئین در ترکیبات خود هستند(به طور متوسط 43 تا 65 میلی گرم در یک فنجان) و همین مسئله، بدگمانی‌ها را درباره ی اثرات مضر مصرف نوشابه، بر ایجاد پرفشاری خون را افزایش داده است...
- زهر ماری به اسم کولا!
- آیا می دانید این لغت از کجا آمده و با خودش چه چیزی به همراه می آورد؟ 120 سال پیش، وقتی دکتر جان پمبرتون در آزمایشگاه کوچکش در آتلانتا با ترکیب چند ماده، معجون جدیدی را اختراع کرد و آن را به نام "کوکا کولا" به دنیا معرفی نمود...
- چای زنجبیل، نوشیدنی زمستانی
- زنجبیل که از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران، هند و چین بوده است، امروزه در تمام دنیا به عنوان گیاهی دوست داشتنی مصرف می شود. زنجبیل تازه و شربت زنجبیل یا چای زنجبیل در بدن گرما تولید کرده و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن ر...
- نکاتی مهم هنگام مصرف چای
- نکته‌ی بسیار با اهمیت در مقایسه‌ی قهوه و چای این است که با وجود دو برابر بودن میزان کافئین چای خشک نسبت به پودر قهوه، به‌دلیل میزان مصرف بیش تر قهوه از نظر وزنی نسبت به چای، کافئین مصرفی توسط قهوه بیش تر از چای می باشد. به ...
- انواع چای و خواص آنها
- گیاه چای به صورت بوته، درختچه یا درختی است با نام عملی THEA SINENSIS یا CAMELIA که از خانواده‌ی چای (THEACEAE) می باشد. این گیاه در نقاطی از جهان از جمله هندوستان، چین، سریلانکا، ژاپن، ایران و نواحی دیگر پرورش می یابد. چون...
- نوشابه های انرژی زا اعتیادآورند؟
- نوشابه های انرژی زا در واقع نوشیدنی هایی هستند که افزودنی هایی از قبیل محرک های مجاز، ویتامین ها (خصوصا ویتامین های گروه B) و مواد معدنی که تولید انرژی می کنند، در آنها به کار رفته است. دیگر مواد متشکله ی این نوشیدنی ها اغلب...
- چرا باید هشت لیوان آب در طول روز نوشید؟!
- به طور مطلوب دریافت آب بدن، باید برای تامین نیازهای متابولیک، تعادل دفع محسوس و نامحسوس آب و نیز حفظ غلظت قابل تحمل مواد محلول در ادرار کافی باشد. آیا این کار آسان به نظر می‌رسد؟ نیاز متابولیکی تحت تاثیر اندازه و ترکیب بدن،...
- نوشابه‌های گازدار، یکی از مهم‌ترین عوامل تولید سنگ کلیه
- تحقیقات نشان داده است که انواع نوشابه‌های گازدار ( سودا ) بیماری‌هایی چون پوکی استخوان ، چاقی ، پوسیدگی دندان و بیماریهای قلبی را تشدید می‌کنند. اما با تمام این‌ها یک چهارم مصرف سالیانه نوشیدنیها را انواع سودا تشکیل می‌دهد...
- کم آبی؛ خطری در تابستان
- بیشتر وزن بدن انسان از آب تشکیل شده است. وقتی در یک محیط گرم قرار می گیرید، بدن برای خنک کردن خود عمل تعریق را انجام می دهد. وقتی عرق کردن بیش از باشد، خطر کم آبی سلامتی افراد ، به خصوص کودکان را تهدید می کند. کم آبی چیست؟ ا...
- برای جلوگیری از بروز کم آبی ، چه مقدار آب و مایعات نیاز داریم؟
- یک فرد بزرگسال در حالت عادی به 500 تا 600 میلی لیتر مایعات نیاز دارد که در هنگام ورزش و فعالیت بدنی ، علاوه بر این مقدار هر 20 – 10 دقیقه یک بار به 200 تا 300 میلی لیتر مایع اضافی نیز احتیاج دارد. دو ساعت اول بعد از فعالیت ...
- نوشابه های شیرین باعث چاقی کودکان می شود
- نوشابه های شیرین و گازدار به علت دارا بودن کالری زیاد موجب چاق شدن کودکان می شوند. محققان آمریکایی در یک مطالعه جدید نشان دادند، افزایش وزن کودکانی که روزانه بیش از 350 گرم نوشابه های شیرین مصرف می کنند، در مقایسه با افزای...
- قهوه
- (COFFEE) پیشینه قهوه: درخت قهوه که برگ هایی همیشه سبز و زیبا دارد، گیاهی است از تیرهCoffee که دانه های آن را به صورت های مختلف همچون پودر و خرده های ریز ودرشت به فروش می رسانند. بیش از یک سوم مردم جهان قهوه را دوست دار...
- چه نوشیدنی هایی مناسب و قابل توصیه هستند؟
- نوشیدنی ها، بخش مهمی از مواد غذایی مورد نیاز روزانه ما را تشکیل می دهند. آشامیدنی ها از خواص ویژه ای برخوردار بوده و تأثیر خاصی بر روی کلیه سیستم بدن می گذارند.همانگونه که انتخاب یک نوشیدنی به جا و مغذی ، تأثیر مطلوبی در به...
- فواید چای
- اید چای" اخیراً از فواید بسیار چای سبز صحبت های زیادی می شود و حتی چای را بهترین نوشیدنی پس از آب می دانند . چای محتوی میزان کمی از رنگدانه ها ، مثل کافئین و ... است . چای سیاه و چای سبز هر دو از گیا...
- چای پرطرفدارترین نوشیدنی درجهان
- شاید بتوان گفت چای این نوشیدنی همگانی که بر سر سفره و روی میز بسیاری از مردم جهان، در میهمانی ها، جشن ها ، سوگواریها و ... به عنوان پیش غذا، پس غذا و گاهی غذای اصلی (چای شیرین صبحانه) جای دارد، بعد ازآب یکی از ارزانترین و پر...
| |||||||||||
کلمات کلیدی:
- تفاوت برنج سفید با برنج قهوه ای
- تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست. دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد. اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نامیده می شود، برنج قهوه ای است. در اثر این فرایند، مواد مغذی موجود در برنج...
- خواص برنج
- برنج یکی از اجزای سالم رژیم غذایی می باشد و به هیچ عنوان نباید این غذا را از رژیم حذف نمود. برنج منبع غنی کربوهیدرات های پیچیده و فاقد سدیم و کلسترول می باشد. برنج کالری کمی دارد و فاقد چربی می باشد...
- اگر نان ها فانتزی شوند
- هنوز هم خیلی از بزرگ‌تر‌ها با یادآوری طعم و بوی نان‌هایی که در زمان قدیم پخته می شد، از کیفیت نان‌های امروزی انتقاد می کنند...
- مصرف زیاد سویا مضر است
- تحقیقات نشان داده است که مصرف بیش از اندازه سویا می تواند موجب از دست دادن حافظه و آلزایمر گردد...
- سویا و تناسب اندام
- تحقیقات جدید نشان می‌دهد که سویا می‌تواند مانع افزایش سلول‌های چربی در بدن شود. این در حالی است که بیشتر مردم با مشکل اضافه وزن روبرو هستند و علی‌رغم...
- ویژگی‌های یک نان خوب
- "نان" همواره در نزد ایرانیان از جایگاه خاصی برخوردار بوده و غذای اصلی مردم کشورمان را تشکیل می‌دهد. بخش قابل توجهی از پروتئین و انرژی مورد نیاز مردم، از نان تامین می‌گردد...
- نان خشک صنعتی
- نان‌های مصرفی ما از نوع گرم هستند که باید به صورت تازه مصرف شوند. متأسفانه این نوع نان‌های تازه ضایعات زیادی دارند...
- مشخصات نان خوب
- از دید مصرف کنندگان، یک نان خوب نانی است که خوش عطر و طعم و تازه باشد؛ خوب تخمیر شده باشد و از جوش شیرین یا سایر مواد مضر در آن استفاده نشده باشد...
- نان سنتی یا صنعتی؟
- متولیان و متخصصان آرد و نان در کشور، دهه‌های پرنشیب و فرازی را در جهت بهبود کیفیت نان، مسئله بغرنج یارانه‌ها، ضایعات، قیمت نان، بهداشت نانوایی ها...
- برکت را بی‌حرمت نکنیم
- با وجود اینکه بسیاری از نانوایی‌ها استفاده از جوش شیرین را انکار می‌کنند و به جای آن استفاده از خمیرترش را تنها عامل حجم‌دهنده نان عنوان می‌کنند، اما حقیقت چیز دیگری است...
- فواید سویا برای بدن
- در اوایل که مردم سویا را شناخته بودند، ازآن به عنوان غذایی برای طیور استفاده می کردند. 5000 سال قبل در چین، دانه سویا به عنوان یک ماده مغذی شناخته و به تمام دنیا فرستاده شد...
- اثر دانه های خوراکی در سرماخوردگی
- مصرف دانه کنجد، تخم کدو حلوایی و آفتابگردان به دلیل داشتن اسید چرب امگا 6، در پیشگیری از ابتلا به عفونت‌های سرماخوردگی موثر است. دکتر حسام عشایری متخصص داخلی در خصوص علایم سرماخوردگی گفت...
- مواد غنی کننده در برنج
- برنج به شکل طبیعی حاوی تیامین، نیاسین و آهن است. البته در حین آسیاب، مقداری از این مواد مغذی کاهش می یابند. لذا در آمریکا برای رساندن ارزش تغذیه ای فرآورده‌ی آسیاب شده به سطح ارزش تغذیه ای برنج کامل قهوه‌ای، آن را با تیا...
- غنی سازی آرد گندم با آهن
- غنی سازی مواد غذایی با ویتامین‌ها و املاح برای پیشگیری و درمان بیماری های ناشی از برخی ریزمغذی ها مفید است. بهترین راه برای گسترش و پیشرفت در غنی سازی، انتخاب ماده ی غذایی مناسب است. ویژگی های ماده ی غذایی مناسب برای غ...
- ارزش غذایی برنج
- برنج از غلات بسیار مغذی و پُر مصرف ترین غذای دو سوم جمعیت جهان محسوب می شود. ویژگی های خاص برنج، آن را به یک ماده‌ی غذایی پُر مصرف، برای تأمین نیازهای غذایی تبدیل کرده است. هر نیم لیوان برنج سفید حاوی 103 کالری و هر نیم ...
- ارزش حبوبات در رژیم سالم
- با توجه به آن که چاقی زمینه ساز بروز انواع سرطان مانند سرطان سینه، روده ی بزرگ، پروستات ، آندومتر( رحم)، کلیه و کیسه ی صفرا؛ بیماری های غیر واگیر مانند دیابت نوع 2 و قلبی- عروقی است، لزوم استفاده از برنامه ی غذایی سالم...
- تأثیر حبوبات در کاهش وزن
- چرا ما باید از غذاهای تهیه شده از حبوبات نظیر انواع لوبیا، عدس، نخود، ماش و لپه استفاده کنیم؟ حتی بعضی از افرادی که استطاعت خرید گوشت را ندارند نیز ترجیح می دهند که بیشتر از غذاهای تهیه شده از گوشت‌های پُرچرب و غذاهای آما...
- ارزش غذایی ماکارونی
- فرآورده های ماکارونی (PASTA PRODUCTS)، فرآورده هایی مانند اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیا را در بر می گیرد. علاوه بر این، انواع مختلف دیگری بر حسب فرهنگ غذایی وجود دارد. تحقیقات تاریخی به طور دقیق منشاء اصلی ماکار...
- سویا و کاهش پوکی استخوان
- در تمام طول عمر، سلول‌های بدن از جمله سلول‌های استخوانی جایگزین می‌شوند و از نظر علمی ثابت شده است که با خوردن خوراکی‌های گیاهی همچون سویا می توان از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری کرد. یک متخصص داخلی گفت: مصرف خوراکی‌های ت...
- مواد غذایی که از سویا به دست می آیند
- با بهره گیری از تکنولوژی مدرن، بشر امکان تولید انواع مختلف فرآورده های سویا را با طعم های متفاوت دارد. با توجه به فواید سویا در حفظ سلامتی بدن، حداقل برای یک بار هم که شده، آن را امتحان کنید. پروتئین سویا در بعضی مواد غذایی ...
- فواید سویا برای بیماری های مختلف
- سویا از انواع حبوبات است که محل کشت اولیه آن در آسیا بوده، اما تولید انبوه آن در ایالات متحده آغاز شد. سویا را می توان یک دانه ی همه کاره نامید که از آن می توان در مواد غذایی مختلف و روغن های خوراکی استفاده نمود. آیا سویا بر...
- سویا از تعریق شبانه در خانم ها جلوگیری میکند
- سه بررسی از سه مرکز تحقیقاتی مختلف نشان داد زنانی که بعد از یائسه شدن دو هورمون استروژن و پروژسترون را دریافت می‌کنند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به سرطان سینه ، حملات و سکته‌های قلبی قرار دارند. بنابراین پزشکان فقط برای...
- برای کاهش چربی خون چه نوع غله ای را مصرف کنیم؟
- مطالعات نشان می دهد که جو دوسر، کلسترول LDL را به طور مؤثری نسبت به گندم پایین می آورد. جو دو سر و گندم هر دو حاوی فیبر هستند. نکته جالب توجه اینست که میزان فیبرهای محلول و نامحلول در آنها متفاوت است. گندم حاوی فیبرغیر محلو...
- تهیه شیر و پنیر از سویا
- شیر سویا حتما مشاهده کرده اید که دانه های سویا به شکل لوبیاست و لوبیای سویا نام دارد. با خیس کردن دانه های لوبیای سویا در آب و خرد کردن و فشار دادن سویاهای خیس خورده مایعی بدست می آید که شیرسویا ( SOY MILK )نام دارد. شما می ...
- ماش ؛ دانه ای فراموش شده
- ماش یکی از حبوبات بسیار مفید و غنی است. با این که زادگاه اولیه ی آن ایران است ولی روز به روز کمتر استفاده می شود و در حال فراموش شدن است. شاید اگر از خواص فراوان آن مطلع شوید، به مصرف بیشتر آن راغب شوید. ایرانیان قدیم ماش را...
- فواید مصرف سبوس برای بدن
- نان قهوه ای ، نانی است که از آرد دانه های سبوس دار گندم تولید شده و نان سفید، نانی است که از آرد بدون سبوس تولید شده و پوسته ی گندم (سبوس) آن حذف شده است. بسیاری از پزشکان تا اوایل دهه ی سی قرن بیستم سبوس را یک ماده ی زاید و...
- خواص درمانی ذرت
- ذرت که به فارسی بلال نیز نامیده می شود، گیاهی است یک ساله و یک پایه دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن تا چهار متر می رسد. ذرت گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . برگ های ذرت متناوب ...
- نقش سویا در کاهش عوارض دوران یائسگی
- یائسگی عبارت است از قطع دائمی قاعدگی؛ که به دو دسته تقسیم می شود: - یائسگی فیزیولوژیک یا طبیعی. - یائسگی ناشی از برداشتن تخمدان ها در سنین قبل از یائسگی که مصنوعی است و در این مورد، قطع قاعدگی در اثر در آوردن و نبود تخمدان...
- ارزش تغذیه ای نخود
- نام دیگر نخود، لوبیای گاربانزو( garbanzo bean ) می باشد. نخودفرنگی، عدس و نخود بصورت یکسال در میان و چرخشی با گندم و جو در یک زمین زراعتی- کشت می شوند. این حالت چرخشی باعث تقویت و تجدید نیتروژن در خاک می شود و دیگر نیازی به...
- نان سبوس دار بهتر است
- در نان سبوس دار، به طور میانگین، دو برابر ویتامین ، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد. مواد فیبری در نان سبوس دار راهی برای رفع گرفتگی روده و یبوست است. علاوه براین، این مواد جزء مواد غذایی مطلوب باک...
- نکات تغذیه ای در مورد عدس و طرز تهیه آن
- عدس چیست؟ عدس پسرعموی لوبیا وهردو از خانواده حبوبات هستند . حبوبات، دانه هایی هستند که درون یک پوسته محافظ رشد می کنند. عدس شبیه به یک ذره بین یا عدسی است. پوسته بیرونی دانه، خال خال و رنگارنگ است و طیف رنگ آن، قهوه ای مایل...
| |||||||||||
کلمات کلیدی:
- هیپنوتیزم و خود هیپنوتیزم درمانی
- هیپنوتیزم چیست؟ دکتر لوبا دانشمند آمریکایی در این زمینه می گوید: چکیده و اصل هیپنوتیزم در ایجاد و خلاقیت یک تمایل و توانایی خلاصه می شود که باید در فرد هیپنوتیزم شونده پدید آید. او باید بتواند از صحبتهای هیپنوتیزور و در ذهن ...
کلمات کلیدی:
- کاربرد هیپنوتیزم در درمان بیماری های روان تنی
- با پذیرش این اصل که انسان مجموعه ای از جسم و روح، یا روان و تن است به این حقیقت می رسیم که با تقویت روان می توان جسم بیمار را نیز نیرویی تازه بخشید یا به اصطلاح در کالبد او روح تازه ای دمید. انسان در تمامی لحظات، آگاهانه یا ...
کلمات کلیدی:
- حقایقی درباره شیرکاکائو و شیرهای طعم دار
- * آیا شیر طعم دار، به اندازه ی شیر معمولی مغذی است؟ - بله، شیر طعم دار نیز مانند شیر معمولی، دارای 9 ماده مغذی ضروری است که شامل کلسیم، پروتئین، ویتامین های D، A، B12، B2، B3 و پتاسیم و فسفر می باشد...
- شیرکاکائو بهتر است یا شیر؟
- سئوال) آیا درست که می گویند اضافه کردن پودر کاکائو به شیر، جذب کلسیم شیر را کاهش می دهد؟ فکر می کنم خیلی ها دوست دارند بدانند آیا این حرف صحیح است یا خیر...
- ارزش غذایی پنیر
- پنیر منبع غنی پروتئین، کلسیم و فسفر می باشد...
- پنیر و روش تهیه آن
- پنیر یک ماده ی غذایی جامد است که از شیر دلمه شده ی گاو، بز، گوسفند یا دیگر پستانداران تهیه می شود. شیر، توسط ترکیبی از پنیر مایه...
- برای سلامت قلبتان، شیر بخورید
- اگر از آن آدم‌هایی هستید که شیر و پنیرتان هرگز ترک نمی شود، از شنیدن این خبر خوشحال خواهید شد، این که محققان متوجه شده‌اند افرادی مثل شما، نسبت به سایر افراد...
- بستنی از ناباروری جلوگیری می کند
- خانم‌های باردار با واژه های "ویار و هوس" به خوبی آشنا هستند و بستنی با طعم‌های گوناگون یکی از هوس‌هایی است که گاه به گاه به سراغ آنها می آید...
- بستنی‌هایی که چاق نمی کنند
- آرزوی ساختن بستنی‌هایی که بتوان آنها را بدون نگرانی از چاق شدن خورد، کم کم به وقوع می پیوندند. محققان موفق شده‌اند مادهای را از یک ماهی اقیانوس به دست آورند...
- خصوصیات یک بستنی خوب
- بستنی خوب از نظر شما باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟ پر از تکه‌های خامه باشد؟ قوام مناسبی داشته باشد؟ یا مواد اولیه آن مرغوب باشد...
- بستنی باعث شادی می شود
- شاید هیچ چیز لذت بخش‌تر از این نباشد که در یک روز گرم تابستان، بعد از کاری سخت و دشوار، خودتان را به منزل برسانید، پای تان را روی پای دیگر بیندازید و به یک بستنی خنک، ناخنک بزنید...
- سردرد ناگهانی با خوردن بستنی
- تصورش را کنید سر ظهر که عرق می ریزید و با یک پیاده روی طولانی زیر آفتاب خسته شده‌اید، ناگهان سر راه تان یک مغازه بستنی فروشی پیدا شود. شما چه می کنید؟...
- خواص مفید کفیر
- در قدیم، کفیر در بیمارستان ها و آسایشگاه ها برای بهبود مشکلات مختلفی مثل بی نظمی های متابولیک، تصلب شرائین و بیماری های آلرژیک استفاده می شد و ...
- تهیه و تولید کِفیر
- در کوه های قفقاز افسانه ای وجود دارد که می گوید دانه های کِفیر هدیه ای است از حضرت محمد (ص) به پیروان مسیحیت که چگونگی مصرف آن را به آنها آموخته...
- دیگر نوشابه گازدار نخورید
- نوشیدنی های تخمیری در اغلب کشورهای جهان کم کم جای نوشابه های گازدار را می گیرند. گرچه مصرف این نوشیدنی ها هزاران سال قدمت دارد و...
- بستنی سنتی باعث تب مالت می شود
- میزان شیوع تب مالت در ایران از 24 در 100 هزار نفر در سال 1379 به 39 در 100 هزار نفر در سال گذشته افزایش یافته‌است...
- گاوهایی که شیر کم‌چربی تولید می‌کنند
- دانشمندان نیوزیلندی پس از کشف اتفاقی یک جهش ژنتیکی طبیعی در یک گاو، در حال پرورش دادن گلهای از گاوها هستند که می‌توان از آنها شیر کم‌چربی دوشید...
- ارزش غذایی بستنی
- بستنی، محصول لبنی منجمدی است که از ترکیب و فرایند مناسب خامه و بعضی از فراورده‌های لبنی با شکر و مواد طعم‌دهنده به دست می‌آید و می‌تواند حاوی پایدار‌کننده‌ها، قوام دهنده‌ها و رنگ نیز باشد. ارزش غذایی بستنی به ارزش غذایی مواد...
- اثر شگفت انگیز ماست در لاغری
- محققان توصیه می‌کنند، برای کاهش وزن باید ماست در رژیم غذایی گنجانده شود. بسیاری از افرادی که برای لاغر شدن رژیم غذایی دارند، فرآورده‌های لبنی را از فهرست مواد غذایی حذف می‌کنند. این در حالی است که محققان دریافتند ماست در واق...
- اثر شیر و فراورده های آن در پیشگیری از سرطان
- متاسفانه امروزه سرطان یکی از بیماریهای شایع می باشد.سرطان روده ی بزرگ سومین سرطان پرشیوع در جهان است که همه ساله قربانیان زیادی بر جای می گذارد. میزان شیوع ابتلا به این بیماری در زنان و مردان یکسان است. در ابتلا به انواع سرط...
- تأثیر شیر و لبنیات در پیشگیری و درمان فشار خون بالا
- بیماری فشار خون بالا به حالتی گفته می شود که فشار سیستولیک بیشتر از 140 میلی متر جیوه و فشار دیاستولیک بیشتر از 90 میلی متر جیوه باشد. لازم به ذکر است که فشار خون نرمال را حدود 80/120 میلی متر جیوه در نظر می گیرند. پرفشاری...
- مصرف شیر و لبنیات را فراموش نکنید
- شیر و سایر لبنیات مانند ماست ، پنیر و دوغ از جمله مواد غذایی هستند که روزانه باید در سبد غذایی هر خانوار وجود داشته باشند. ناگفته نماند که از نظر تغذیه ای مصرف یک لیوان شیر معادل مصرف یک لیوان ماست یا دو لیوان دوغ است و طبق ...
- انواع ماست و مواد مغذی آنها
- انواع ماست ماست پاستوریزه این ماست با روشی که در مطلب " تهیه و تولید ماست " شرح داده شد، تولید می شود و ماندگاری آن در یخچال حدود 14 روز است. ماست استریل گاهی برای افزایش مدت نگهداری ماست، آن را پس از تولید و تنظیم...
- تهیه و تولید ماست
- تاریخچه تولید ماست به هزاران سال قبل برمی گردد. ماست برای اولین بار در مشرق زمین و در فلات ایران تهیه شد. در آن زمان این مناطق دارای زمین های حاصلخیزی برای نگهداری و پرورش گوسفند بوده و دام پروران اغلب ماست را از شیر این دام...
- اهل دوغ هستید یا نوشابه؟
- در تابستان گرم تشنگی تان را با نوشابه برطرف می کنید یا با یک لیوان دوغ خنک ! دوست عزیز، شما از دسته دوغی ها هستید یا نوشابه ای ها!؟ منظورم این است که وقتی حسابی تشنه اید یا زمانی که غذایی میل می کنید تمایل دارید دوغ مصرف کنی...
- شیر پرچرب یا کم چرب؟
- یک بررسی نشان داد، مصرف 4 لیوان شیر کم چرب به جای 4 لیوان شیر پر چرب، مقدار کلسترول خون را کاهش می دهد. نظر شما در این مورد چیست؟ آیا این بررسی می خواهد بگوید مصرف شیر کم چرب، کلسترول خون را کاهش می دهد؟ خیر، این گون...
- کشک؛ منبع خوبی از کلسیم و پروتئین
- کشک یکی از فرآورده های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره گیری باقی می ماند و یا از ماست بدون چربی تهیه می شود. ماده ای اولیه ی کشک عبارت است از شیر میش، بز، گاو و یا مخلوطی از آنها...
- خاصیت آب ماست یا آب پنیر
- بعضی ها مزه آب پنیر یا آب ماست را دوست ندارند ، در حالیکه دیگران آن را خیلی دوست دارند . آب پنیر یا آب ماست مایعی است که هنگام تهیه ماست یا پنیر از شیر جوشیده و غلیظ شده تشکیل می شود و روی سطح ماست یا پنیر قرار ...
کلمات کلیدی:
- زیره سیاه
- زیره گیاهی است علفی و دو ساله، به ارتفاع 60 سانتی متر. ساقه های زیره تو خالی، شیاردار و از قاعده، دارای انشعاباتی است. برگ...
- چاشنی‌های تقلبی
- مصرف زیاد ادویه یا انواع تقلبی آن می‌تواند سلامت مصرف کننده را به خطر بیندازد. این روزها در بازار ادویه، انواع تقلبی هم چنان یافت می‌شوند، بنابراین آگاهی از وجود این مواد می‌تواند مفید باشد...
- اثرات خوب و بد نمک
- نمک یکی از مواد غذایی ضروری برای بدن است و به عملکرد صحیح بدن و مغز کمک می کند. اما مصرف زیاد نمک می تواند خطرات بیشماری را برای بدن...
- خواص دارچین چیست؟
- دارچین، پوست گروهی از درختان می باشد. دارچین امروزه در هر فروشگاهی یافت می شود. این ماده اکثرا به عنوان چاشنی و برای مزه دارکردن غذاها به کار می رود...
- ادویه و سبزی‌های معطر مفیدند
- اضافه کردن ادویه‌جات و سبزی‌های معطر به رژیم غذایی می تواند برای سلامت شما مفید باشد...
- تأثیر زردچوبه در روماتیسم مفاصل
- یک بررسی جدید نشان می دهد که زردچوبه و مکمل‌های غذایی آن ممکن است به پیشگیری و درمان برخی بیماریهای استخوانی مثل آرتریت روماتوئید و پوکی استخوان کمک کند...
- مضرات افزودنی‌های خوراکی (2)
- در قسمت اول این مطلب، در مورد مضرات استفاده از رنگ های مصنوعی، آس سولفام کا، آسپارتام، BHA و BHT در مواد خوراکی برای شما توضیح دادیم. در ادامه ی این مطلب، مضرات سایر مواد افزودنی را برای شما بیان می کنیم...
- مضرات افزودنی‌های خوراکی (1)
- اصطلاح "افزودنی مواد غذایی" معمولاً برای توصیف ماده ی شیمیایی به کار می رود که به طور طبیعی در مواد غذایی وجود ندارد. استفاده از بیشتر افزودنی‌های زیر به دلیل مضراتی که دارند، غیرمجاز شناخته شده است...
- نمک زیاد، قاتل جان است
- ترکیب «نان و نمک» را حتما شنیده‌اید. این نوع ترکیب‌ها در زبان فارسی نشان می‌دهد، نمک در ذهن ما معادل «خورش» و چیزی است که اصل غذایمان را تشکیل می‌دهد...
- تولید نمک خوراکی در ایران
- به رغم توجه بسیاری از کشورها به این ماده ی حیاتی در طول تاریخ، که گاهی منجر به بروز جنگ بین آنها می شد، قبلا در کشور ما توجه اندکی به این عنصر مهم حیاتی شده است. قبل از احداث کارخانه‌های تصفیه ی نمک، نمک خوراکی در کارگاه‌های سنتی به این شکل تولید...
- اهمیت خالص بودن نمک طعام
- نمک، یک ماده ی شیمیایی با فرمول Nacl (کلرید سدیم) است که به صورت بلورهای سفید مکعبی شکل، با دانه های ریز یا پودر شور مزه ای بدون بو می باشد و بدون آن هم هیچ غذایی خوش مزه نیست. در احادیث اسلامی نیز توصیه شده در شروع هر وعده ی غذایی بهتر است مقدار کمی...
- کنترل وزن بدن با ادویه جات
- با افزودن ادویه جاتی مانند سیر ، آویشن، نعنا، کاری و رزماری به رژیم غذایی می توانید از فایده های زیاد آنها بر سلامت خود بهره مند شوید. به گزارش هلث دی، سوزانا زیک، یک محقق هومیوپاتی در دانشگاه میشیگان می گوید افزودن این گیا...
- عوارض مصرف نمک‌های تصفیه نشده(2)
- در ادامه ی مطلب قبل، در اینجا نظرات تعداد دیگری از کارشناسان و متخصصان را درباره ی نمک های تصفیه نشده برای شما بیان می کنیم. عوارض خوردن املاح(فلزات) سنگین موجود در نمک ناخالصی‌های موجود در نمک‌های تصفیه نشده شامل سرب، مس، ج...
- عوارض مصرف نمک‌های تصفیه نشده(1)
- تا کنون خبرهایی در مورد عوارض خطرناک ناخالصی‌های فلزات سنگین موجود در نمک‌های خوراکی تصفیه نشده و هشدارهایی از سوی کارشناسان و متولیان امر بهداشت منتشر شده است. یکی از خبرها به جمع‌آوری 50 تن نمک تصفیه نشده و بدون پروانه ی ...
- خواص سرکه سیب
- سالیان سال مردم معتقد بودند سرکه سیب، بعنوان ماده ای بر علیه عفونت و حتی پوکی استخوان و نیز برای هضم بهتر موادغذایی موثر است. سرکه سیب از بروز سرطان پیشگیری هم می کند. اگر چه سرکه سیب سرطان را درمان نمی کند ، ولی به دلیل دا...
- مضرات مصرف زیاد نمک
- مصرف نمک به مقدار کم در برنامه غذایی ما لازم و ضروری است. ولی ما معمولاً 10 تا 20 برابر مقدار مورد نیاز بدن، نمک مصرف می کنیم. البته سه چهارم نمکی که در طی روز مصرف می کنیم بصورت نهفته در غذاهای فرآیند شده و آماده است. فقط ی...
- آیا شکر برای سلامتی مضر است؟
- ماده کریستالی سفید رنگی که بعنوان شکر می شناسیم، یک ماده مصنوعی و فرآیند شده است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید. قند موجود در نیشکر و چغندر قند بعد از جداسازی تمام املاح ، ویتامین ها، پروتئین ، آنزیم و سایر مواد م...
- بیش از 14 نوع نمک خوراکی با تصاویری زیبا (2)
- نمک ساییده (GRINDER SALT) این نمک معمولاً بصورت کریستال های درشت و خشکی در دسترس است که برای آسیاب کردن مناسب است . کریستال های سفید این نمک به راحتی در آسیاب پودر می شوند و این به دلیل رطوبت پایین آن است. استفاده آن برای طع...
- بیش از 14 نوع نمک خوراکی با تصاویری زیبا (1)
- نمک سیاه (BLAEK SALT) این نمک، تصفیه نشده و حاوی املاح است. رنگ این نمک به جای سیاه ، صورتی خاکستری است و طعم سولفوری دارد و معمولاً در غذاهای هندی استفاده می شود. نمک سلتیک (CELTIC SALT) نام دیگر آن نمک خاکستری دریای فرانسه...
- ادویه ، چاشنی سلامتی
- ادویه چیست؟ ادویه را بخشی از یک گیاه معطر تعریف می کنند که می تواند تنه درخت ( دارچین )، میوه ( فلفل سیاه ) و یا دانه ( جوزهندی ) باشد و بصورت درسته، خرد یا پودر شده برای عطر و رنگ بخشیدن به غذا مورد استفاده قرار می گیرد. ی...
- تاثیر مصرف دارچین در بیماران دیابتی
- تازه ترین تحقیقات نشان می‌دهد بیماران مبتلا به دیابت می‌توانند با افزودن کمی دارچین به رژیم غذایی خود به حفظ سلامت بدنشان کمک کنند. به گزارش ایسنا، به نقل از پایگاه اینترنتی رویترز، در این مطالعه بیماران دیابتی که به مدت 40...
- مصرف گیاه زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است
- نتایج تحقیقی با عنوان اثرات ضد افسردگی زعفران و مواد موثره آن بر روی موش نشان می دهد که این گیاه دارای اثرات ضد افسردگی است. دکتر حسین زاده پیرامون تحقیق خود می گوید: اثرات ضدافسردگی زعفران از قبیل فرح بخشی و خنده آوری آن ا...
| |||||||||||
کلمات کلیدی:
- شلغم دارویی طبیعی
- گیاه شلغم از خانواده کلم است. بر حسب سن، ریشه این گیاه می‌تواند کاملا گرد و یا کمی کشیده و رنگ آن نیز از سفید تا سبز، زرد و یا ارغوانی...
- مروری بر خواص گوجه‌فرنگی
- خاستگاه اولیه گوجه فرنگی را به آمریکای جنوبی نسبت می دهند؛ جایی که میوه‌های کوچک گوجه فرنگی برای نخستین بار کشت شده...
- فواید چغندر
- چغندر گیاهی است، دارای برگ های پهن و درشت و گلوله مانند. این سبزی به دو رنگ دیده شده: سفید و قرمز مایل به بنفش...
- ارزش غذایی باقلا و لبو
- ابتدا از باقلا شروع می کنیم. همه تصور می کنند که این ماده غذایی ارزش تغذیهای ندارد، در حالی که سخت در اشتباه هستند...
- چغندر، فشار خون را کم میکند
- محققان می‌گویند مصرف روزانه 500 میلی‌لیتر(حدود 2 لیوان) آب چغندر می‌تواند فشار خون را تا حد قابل‌توجهی کاهش دهد...
- این سبزی بدبو را دست کم نگیرید
- خیلی‌ها این روزها سیر نمی خورند، چون فکر می کنند فردا صبح که به محل کارشان یا کلاس درس می روند، دیگران چپ‌چپ به آنها نگاه می کنند، ولی بعضی‌ها هم سلامت خود را...
- اثر درمانی فلفل بر بیماری ها
- فلفل برای زخم معده مفید است مردم سنگاپور، مالزی و چین بیشتر از هندی ها به زخم معده مبتلا هستند. می دانید علت این موضوع چیست؟ زیرا هندی ها بیشتر از مردم چین فلفل مصرف می کنند. تحقیقات نشان داده است که کپساسینcapsicin)) موجود در فلفل، باعث کاهش بروز...
- خواص مفید فلفل ها
- درباره ی فلفلی که هر روز برای چاشنی زدن به غذاهایتان استفاده می کنید، تا چه اندازه آگاهی دارید؟ این دسته از سبزی ها از فلفل سبز دلمه ای گرفته تا فلفل تند قرمز،همگی در یک گروه غذایی جای می گیرند و تقریباً دارای یک سری از خواص مفید برای بدن هستند...
- مسمومیت با پیاز
- گاهی بر اثر مصرف زیاد پیاز، عوارض مسمومیت گونه ای بروز میکند. مثلاً به برخی گاو و گوسفندان به عنوان خوراک، پیاز می دهند که ممکن است سبب مسمومیت و حتی مرگ حیوان شود. در انسان هم پس از مصرف زیاد پیاز(چه خود پیاز و چه فرآور...
- خواص درمانی و غذایی سیر(2)
- (2) در قسمت اول "خواص درمانی سیر" ، یک سری از فواید بیشمار این ماده غذایی مفید را برای شما بیان کردیم. در این قسمت سایر فواید و تعدادی از مضرات آن را توضیح می دهیم. فواید سیر: 1- برای بیماران مبتلا به مرض قند (دیابت) ...
- خواص درمانی و غذایی سیر(1)
- سیر از سبزی هایی است که تاریخی بسیار کهن دارد. انسان خواص درمانی این گیاه را پنج قرن قبل از میلاد مسیح شناخته بود. سیر هزاران سال برای اهداف پزشکی استفاده می شده است. این گیاه حداقل 3000 سال در طب چین کاربرد داشته است. مصر...
- خواص درمانی و غذایی گوجه فرنگى
- گوجه فرنگى ابتدا به عنوان گیاه زینتى در باغچه ها مورد استفاده قرار گرفت و به نام سیب طلایى یا سیب عشق معروف شد. مصرف گوجه فرنگى به عنوان نوعى سبزى از قرن نوزدهم میلادى به بعد شروع شد و بعد از جنگ جهانى اول به تدریج بر ...
- خواص درمانی و غذایی پیاز(2)
- در ادامه ی مطلب قبلی ، در اینجا خواص دیگری از پیاز را برای مشا بیان می کنیم. خواص درمانی پیاز: - پیاز به علّت داشتن فسفر ، کارهای فکری را آسان می کند. - برای افرادی که دچار بی خوابی هستند، مفید است و در صورت مصرف زودتر خوا...
- خواص درمانی و غذایی پیاز(1)
- پیاز نوعی گیاه غده‌ای گوشتی و زیرزمینی از خانواده لاله است و نام علمی آن ALLIUM CEPA L می باشد. عموماً، پیاز به بخشی از گیاه اطلاق می شود که هر گیاهی از طبقه آلیوم ها دارای آن است. اما معمولاً منظور از پیاز، گیاه تند مزه ای ...
- تحقیقات جدید در مورد خواص ضد سرطانی اسفناج
- طبق نظر اغلب دانشمندان، اسفناج از گیاهانی است که ظرفیت ضد سرطانی آن خیلی بالاست و برای پیشگیری از ابتلای به سرطان، به سلطان گیاهان معروف است. بنابراین اشخاصی که سال ها اعتیاد به مصرف سیگار و دخانیات داشته اند، از نظر این خا...
- چرا پیاز اشک آور است؟
- ست؟ پیاز دارای مواد گوگردی است که این مواد خواص مختلفی از خود نشان میدهند که یکی از آنها اشک آور بودن است. زمانی که پیاز را برش می‌‌دهیم، سلول‌های پیاز باز می‌شوند. این سلول‌ها دو بخش دارند: بخش آنزیمی که به آلیناز م...
- ارزش غذایی اسفناج
- اسفناج، گیاهی است یک ساله، دارای ساقه ای راست، به ارتفاع نیم متر که برگ های آن پهن و نرم مثلثی شکل به رنگ سبز می باشد. اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم است. دو نوع اسفناج وجود دارد که به نام پاییزه و بهاره نامیده می شود. اس...
- نشاط بعد از ناهار با نعناع
- نعناع علاوه بر کمک به هضم غذا باعث می شود که افراد حالت هوشیاری و بیداری خود را حفظ کند. نعناع در تمدن های باستان، برای افزایش نشاط ذهن و فکر به دلیل بوی مطلوب آن به کار می‌رفت و درحقیقت کلمه MINT (به معنی نعناع) از اسم لاتی...
- خواص غذایی و درمانی خیار
- خیار گیاه بومی هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است. حدود بیست قرن قبل از میلاد مسیح مصریان قدیم از آن استفاده می کرده اند. خیار از آن دسته میوه های بهشتی است که پیامبر گرامی اسلام به آن علاقه ی فراوان داشت...
- خواص غذایی و سلامتی کاهو
- کاهو از سبزی های بسیار مفیدی است که علاوه بر خواص درمانی، مصرف غذایی نیز دارد و در میان سبزی ها، تاریخی کهن دارد. کاهو یکی از قدیمی ترین سبزیجات دنیا است که منشاء آن در هندوستان و آسیای مرکزی می باشد . کاهو طبق مدارکی که بدس...
- ...
- هویج برای سیگاری ها خطرناک است
- هویج بخاطر ویتامین و خواصش در اکثر خانه ها یافت میشود و می تواند حتی سرطان را از خانه بیرون کند؛ اما نه برای همه! طبق نظر پژوهشگران در اکثر سبزیجات ماده ای بنام بتا کاروتن (پیش ساز ویتامین A ) وجود دارد که در هویج غلظت آن ب...
- ...
- خواص درمانی گشنیز و تخم آن
- گشنیز گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه است و در بیشتر نقاط ایران نیز می روید. از زمان های قدیم وجود داشته و حتی مورد مصرف مصری ها بوده است. بقراط این گیاه را می شناخته و برای درمان بیماری های مختلف از آن استفاده می کرده...
- کلم ؛ سبزی ضد سرطان
- کلم ، گیاهی با سابقه ی بسیار طولانی و تنوع زیاد است. کاشت و برداشت آن به 600 سال قبل از میلاد در یونان برمی گردد . از معروف ترین انواع آن می توان کلم برگ، گل کلم، کلم بروکسل، کلم پیچ، کلم قمری و کلم بروکلی را نام برد . بیشتر...
- خواص غذایی چغندر
- چغندر گیاهی است با فواید بسیار که پخته ی آن را لبو می گویند . بخش های خوراکی این گیاه هم برگ آن است و ،هم ریشه آن. در برگ های این گیاه در طول روز قند تولید می شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخورید کاملاً شیرین است. مصرف ش...
- خواص درمانی و تغذیه ای سیب زمینی
- سیب زمینی یک گیاه یک ساله است که ما از غده های موجود در ریشه آن استفاده می کنیم. زادگاه اولیه آن در آمریکای جنوبی بوده و اولین بار توسط میرزا ملکُم خان به ایران آورده شده است، برای همین در ابتدا به آن " آلو ملکُم " می گفتند ...
- ریواس و خواص آن
- ریواس یا ریباس، گیاهی است از تیره ی ترشک ها ( هفت بندها ) و دارای ساقه های هوایی و برگ های آن محتوی مواد ذخیره ای و اسیدی است و به همین جهت مورد استفاده ی خوراکی قرار می گیرد. ریواس هنگام بهار در نواحی گوناگون ایران، دامنه ی...
- ارزش غذایی کلم بروکلی
- کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش است که سرشار از مواد مغذی می باشد و فواید بی شماری برای ارتقاء سلامتی انسان دارد. مواد مغذی و سایر موادی را که در بروکلی وجود دارند و اثرات زیادی در پیشگیری از بیماری ها دارند، به ترت...
- درمان و پیشگیری از سرماخوردگی با محصولات نعناع
- پاییز و زمستان، فصل سرماخوردگی و شیوع بیماری های میکروبی و ویروسی است. متأسفانه اغلب میکروب ها و ویروس های مربوط به سرماخوردگی ، از طریق هوا و تنفس قابل سرایت بوده، به همین دلیل در اجتماعات از جمله آمادگی، کودکستان، دبستان، ...
- ارزش غذایی کدو حلوایی و تخم کدو
- تاریخچه کدو اولین بار در مکزیک در حدود 1400 سال قبل از میلاد مسیح کاشته شد و یکی از گیاهان جالیزی به شمار می آمد. ذرت و لوبیا در آن زمان توسط مردمان آمریکای لاتین کاشته می شد و به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار می گرفت. ب...
- پوست سبزیجات را جدا نکنید
- پوست سبزیجات و میوه ها حاوی مقادیر زیادی فیبر و موادمغذی می باشند. شما تمایلی به از دست دادن این مواد با ارزش ندارید، مگر اینکه در شرایطی قرار بگیرید که مجبور شوید. اگر نگاهی به کتاب های آشپزی بیندازید، مشاهده می کنید که در...
- خودتان در منزل، جوانه تهیه کنید
- جوانه های غلات و دانه ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. دانه هایی که بیش از همه برای تهیه جوانه مناسب هستند، عبارتند از: ماش، عدس، گندم، جو، شنبلیله، تخمه کدو، کنجد، آفتاب گردان و سویا. گفته شده است در جوانه عدس و م...
- ارزش غذایی بامیه
- بامیه سرشار از اسید فولیک، ویتامین هایA وC است. همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروهB ، منیزیوم ، پتاسیم و فیبر غذایی می باشد. ارزش غذایی نصف لیوان بامیه پخته: 25کالری دارد؛ پس کم کالری است. 2 گرم فیبر دارد؛ منبع خوبی از فی...
- ارزش غذایی جوانه ها
- امروزه نقش و اهمیت جوانه ها به نحوی مطرح است که کارشناسان علوم تغذیه بر مصرف آن تأکید کرده و آن را در سبد غذایی روزانه خانواده ها معرفی می کنند. در واقع جوانه ها موادغذایی هستند که با روند طبیعی رشد و تولیدشان، در گروه سبزی ...
- شلغم ، سبزی ضد سرطان
- شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی اش ارزنده است ، بلکه از نظر سایر ویژگی های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره ی سبزی های مهم شمرده می شود . علاوه بر پیاز ، سبزی های لیفی ( گیاهان سبز ) نیز ، عوامل عمده ی پیشگی...
- قارچ ، تقویت کننده ی استخوان ها
- در گذشته قارچ را از مراتع و جنگل ها جمع می کردند. امروزه درکارگاه های صنعتی تولید و در تمام سال در اکثر مغازه ها وسوپرمارکت ها عرضه می گردد. " قارچ استخوان ها را تقویت می کند، خستگی را رفع می کند و کمبود ویتامینD را ج...
- خواص کرفس
- کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد . برگ های آن شفابخش و ضخیم و گلهای آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است . قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن به ویژه ریشه...
- برای دریافت لیکوپن ، گوجه فرنگی پخته مصرف کنید.
- العات زیادی نشان داده است که افراد با خوردن مقادیر زیادی گوجه فرنگی، کمتر به حملات قلبی و سرطان هایی مثل سرطان پروستات، سینه، ریه، معده، لوزالمعده، روده ، دهان و گردن مبتلا می شوند. البته این گفته به این معنا نیست که شما در ه...
- هویج پخته مغذی تر است
- تر است" بیشتر افراد فکر می کنند، همه میوه ها و سبزی های خام، محتوی مواد مغذی بیشتری است اما نتیجه یک مطالعه نشان داد هویج پخته شده ، آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد. پختن هویج همراه با مقدار کمی روغن میزان آنتی...
| |||||||||||
کلمات کلیدی:
- به خواص آناناس فکر کرده اید؟
- آناناس از آن دسته غذاهایى است که خوردنش کمى مشکل است. اما به شما تضمین مى دهیم که همان لذتى را که از خوردن یک قطعه شکلات مى برید، بتوانید از خوردن یک لیوان آب آناناس هم ببرید...
- روغن گیری از زیتون
- در قدیم روغن زیتون را به این طریق تهیه می کردند. ابتدا به تنه درخت با چوب ضربه می زدند تا میوه‌ها به زمین بریزد...
- زیتون میوه مقدس
- زیتون گیاه بومی آسیای صغیر است که از 6000 سال پیش از طریق سوریه و فلسطین به سایر نواحی مدیترانه گسترش یافت...
- خواص معجزه آسای سیب (2)
- میزان قند خون را تنظیم میکند میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت نقش مهمی دارد. مقدار قند خون بیماران دیابتی بیش از اندازه‌ی مجاز است، زیرا بدن آنها انسولین کافی برای متعادل نگه داشتن قند خون را ندارد. در چنین بیمارانی ع...
- خواص معجزه آسای سیب (1)
- سیب، یکی از سلامت بخش‌ترین خوراکی‌های اطراف ما محسوب میشود. از زمان‌های گذشته مردم جهان علاقه‌ی فراوانی به میوه‌ها داشتند. طبق نظر مورخان، منشاء اصلی سیب مناطق سردسیر شمال اروپا بوده و از آنجا این میوه‌ی با ارزش و مفید به ن...
- خواص غوره و تهیه چاشنی هایی با آن
- غوره میوه نارس انگور است که دارای طعم ترشی می باشد . غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک ، اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک و قند می باشد . غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد ...
- انبه ؛ میوه ای برای تقویت بینایی
- انبه یک میوه گرمسیری است و اولین بار در هندوستان و نواحی استوایی کاشته شد. در نواحی استوایی درخت انبه چندین بار در سال بار می دهد. انبه نه تنها میوه خوشمزه ای است، بلکه غنی از ویتامین ، املاح و آنتی اکسیدان هاست. دارای فیبر ...
- تمبر هندی؛میوه ای اشتها آور
- تمبر هندی از TAMARIA HINDI مشتق شده و به معنای میوه هندی می باشد . تمبر هندی درختی است بلند که منشا آن از هند و آفریقای شمالی بوده است، ولی امروزه در بیشتر مناطق گرمسیر دنیا پرورش می یابد . برگ های آن متناوب و مرکب شامل 10 ...
- درمان درد معده با موز
- برخی اوقات ناراحتی معده، شبیه زخم معده است. اما آزمایش ها نشان داده اند که چنین نیست. ممکن است آن را سوء هاضمه بنامید، ولی پزشکان این حالت را " سوء هاضمه بدون زخم" نام نهاده اند و این بدان معنی است که فرد به نوعی ناراحتی مع...
- سیب را با پوست بخورید
- مطالعات پژوهشگران نشان مىدهد خوردن روزانه یک عدد سیب با پوست، به پیشگیرى از بروز سرطان روده بزرگ و قولون کمک مىکند. محققان راز این تاثیر را در ترکیبات شیمیایى موسوم به "پروسیانیدین " PROCYANIDIN)) مىدانند که به وفوردر پوست ...
- موز؛ کاهش دهنده فشار خون بالا
- گیاه موز یکی از قدیمی ترین گیاهان است که تکامل یافته نوع وحشی آن می باشد. این گیاه در واقع یک گیاه درخت مانند است که می تواند تا 9 متر نیز ارتفاع داشته باشد. مواد مغذی موجود در 100 گرم موز : کالری 95 کیلوکالری کربوهیدرات 2...
- خرما؛ میوه ای مغذی و پر انرژی
- خرما میوه بسیاری مغذی و کامل می باشد که می توانید به همراه چای یا آب جوش در افطار آن را میل کنید. این میوه دارای قند زیادی است. حدود70 درصد آن را کربوهیدرات تشکیل می دهد که 60 تا 65 درصد آن قندهای گلوکز و فروکتوز و 5/2 درصد ...
- خرما میوه ای کامل و مقوی
- خرما میوه ای است بهشتی و بسیار مقوی ، که مواد معدنی بسیاری چون آهن ، پتاسیم ، روی ، منگنز و ویتامینهایA،B وE را داراست . تحقیقات درباره ی خرما نشان داده که این میوه بهشتی می تواند از بسیاری از سرطان ها مانند سرطا...
- Cکیوی: بمبی شیرین با ویتامین
- C استرس ، مواد مضر و کمبود خواب ، روی بدن انسان اثر می گذارد. هر کس که می خواهد به این وضع گرفتار نشود، باید در روز 4 عدد کیوی بخورد. در مورد مقدار ویتامینC لازم، بین دانشمندان توافق نظر وجود ندارد. بعضی معتقدند که کمبود ویتا...
- لیمو ترش
- گرچه قریب به 400 سال پیش از تولد مسیح ، تئوفراست از لیموسخن گفت ،اما تنها در قرن چهارم میلادی ، هنگامی که جنگجویان مسیحی در جنگهای صلیبی به فلسطین رسیدند، لیمو را دیدند که درباغهای آن سرزمین کشت شده بود . پلین، گیاه شنا...
- سیب ، معجزه طبیعت
- ر طب چینی اعتقاد براین است که سیب حرارت را می زداید واثر خنک کننده درریه ها دارد. " اسید مالیک " و" تار تاریک " درسیب سبب مهار رشد باکتریهای بیماریزا درلوله گوارش می شود. در هندوستان ،خوردن میوه سیب برای ج...
| |||||||||||
کلمات کلیدی:
- صبر زرد(آلوئه ورا)
- صبر زرد(شاخ بزی) گیاهی است علفی و چند ساله با برگ‌های ضخیم، گوشتی و دراز. حاشیه برگ‌های آن کمی پیچ و خم‌دار و دارای تیغ است. گلهای آن به‌صورت خوشه‌ای زیبا...
- داروهای گیاهی، گاهی بی‌خطر و بی‌فایده
- اخیراً در بسیاری کشورها و از جمله در کشور ما، مردم اقبال زیادی به داروهای گیاهی نشان میدهند...
- خواص بهار نارنج
- اگر این روزها به شهرهای شمالی کشورمان سفر کنید، حتماً از عطر گلهای بهار نارنج سرمست خواهید شد...
- گل گاوزبان
- یکی از عجایب سلسله کوه های البرز که قله عظیمی چون دماوند دارد، پرورش چندین نوع گیاه دارویی است که اثر درمانی زیادی دارند...
- داروهای گیاهی برای التهاب مفاصل
- پنجه شیطان یک گیاه آفریقایی است که نام خود را از چنگال‌های پنجه‌ای شکل موجود بر میوه خود گرفته است. قسمت توپر میوه در پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد....
- آشنایی با خواص آویشن
- آویشن گیاهی کوهستانی و معطر است که تنوع زیادی دارد. این گیاه دارای طبیعتی گرم و خشک است و از آن معمولاً به عنوان ادویه برای طعم دارکردن انواع غذاها مانند پیتزا، ماکارونی، لازانیا و بعضی خوراک‌ها استفاده می کنند...
- داروهای گیاهی را بی ضابطه مصرف نکنید
- سازمان بهداشت جهانی یک استراتژی یا رهنمود جهانی در خصوص طب و داروهای سنتی و گیاهی ارائه کرده است. این اقدام در واکنش به مصرف روز افزون این گونه داروها صورت گرفته و سازمان بهداشت ...
- زنجبیل با سرطان تخمدان مبارزه مى کند
- اخیراً کارشناسان دریافتند که زنجبیل مى تواند سلول هاى سرطانى را از بین ببرد. این مطالعات نشان داد ادویه جات خواصى دارند که مانع از مقاومت سلول ها در برابر درمان ها مى شود...
- گیاهی برای سردردهای بی‌پایان
- دانشمندان توصیه می کنند برای کنترل میگرن از زنجبیل استفاده کنید، زیرا این گیاه دارویی مفید...
- گیاه دارویی جینگو بیلوبا (Ginkgo Biloba)
- *جینگو بیلوبا چه کار می کند؟ یک گیاه دارویی است که در درمان بیماری های زیر موثر است: مشکلات گردش خون سرخرگی، تصلب شرائین مغزی...
- اثرات گیاه آلوئه بر زخم پوستی
- استفاده از داروهای گیاهی در درمان آسیب های پوستی مانند زخم و سوختگی با انجام تحقیقات مختلف و تأیید اثربخشی آنها مرسوم گردیده است. اثرات مفید گیاهانی مانند آلوئه، همیشه بهار، لاواند و ...
- درمان تهوع با زنجبیل
- "زنجبیل" گیاهی است با نام علمی Zingiber officinalis از خانواده Zingiber aceae (خانواده زنجبیل) که از ریزوم (ریشه) آن استفاده می شود. ریشه‌ها را از زمین خارج نموده و پس از پوست کندن به صورت تازه یا پودر استفاده می کنند. تازه ی آن دارای مقدار زیادی...
- درمان سردرد و دل درد با نعنا
- درمان سردرد، دردهای حاصل از رانندگی و علائم سرماخوردگی با نعنا فلفلی "نعنا فلفلی" گیاهی است با نام علمی Mentha piperita از خانواده ی نعنا (Labiatae). اینگونه نعنا که کمتر به عنوان خوراکی مصرف می شود...
- درمان یبوست با برگ سنا
- "سنا" گیاهی است که بیشتر به شکل بوته ای می باشد و از برگ آن استفاده می شود. جنس گیاه به نام Cassia می باشد و از خانواده ی نخود است. از بیشتر گونه‌های آن جهت درمان یبوست استفاده می کنند...
- درمان اسهال با چای
- چای گیاهی است با نام علمی Camelia sinensis از خانواده Theaceae که به صورت بوته و گاهی درختچه دیده می شود. به غیر از زمستان، در سه فصل دیگر، برگ چای به منظور تهیه ی انواع چای برداشت می شود. در صورتی که پس از برداشت برگ، سریعاً آن را خشک کنند چای سبز...
- کاسنی؛ مقوی کبد و معده
- کاسنی با نام علمی CICHORIUM INTYBUS، گیاهی از خانواده‌ی گل مینا (COMPOSITAE) می باشد. کاسنی، گیاهی علفی است که ارتفاع آن به طور متوسط به یک متر می رسد؛ دارای ریشه های قوی و نسبتاً طویل می باشد. بر روی برگ ها، بریدگی ه...
- اثر عصاره شیرخشت در بهبود زردی
- نتایج تحقیقات پژوهشگران نشان می دهد استفاده از عصاره گیاه دارویی شیرخشت اثر مطلوبی بر بهبود نوزادان مبتلا به زردی دارد. به گزارش سرویس خبرگزاری دانشجویان ایران، نتایج مطالعه بالینی که بر روی 200 نوزاد مبتلا به زردی در یکی ا...
- گیاه " اسفرزه " کلسترول خون را کاهش می‌دهد
- یک متخصص گیاه دارویی گفت: گیاه "اسفرزه " تاثیر بسزایی در کاهش میزان کلسترول ، چربی و قند خون در افراد دیابتی و مبتلا به چربی خون دارد. دکتر " فریبرز معطر " روز سه‌شنبه در گفتگو با خبرنگار ایرنا در اصفهان افزود: استفاده از ای...
- اثرات مفید گلاب در سلامتی بدن
- گلاب(ROSE WATER) از تقطیر گل محمدی (ROSADAMASCENA) به دست می آید که از نظر عطر در میان سایر گل ها ممتاز است و خواص درمانی فراوانی دارد. گل محمدی از خانواده ی گل سرخ با گل برگ هایی به رنگ صورتی است. این گل ها در خرداد ماه...
- خواص برگ و شیره درخت انجیر
- خواص برگ انجیر - برگ پخته درخت انجیر ملین است . - برای برطرف کردن ورم های بدن، برگ انجیر را روی این قسمت ها بگذارید . - برگ درخت انجیر را در آب جوش ریخته و بگذارید کمی سرد شود. سپس آن را داخل یک لگن بریزید و داخل آن بنشینید...
- خواص معجزه آسای عصاره هسته انگور
- عصاره ی هسته ی انگور ، یک مکمل نسبتاً جدید در ایالات متحده است، اگرچه در اروپا برای سال های متمادی استفاده شده است . عصاره ی هسته ی انگور از فشردن و تصفیه هسته ی انگور تازه تهیه می شود. عصاره هسته انگور غنی...
- گیاهان دارویی مفید در سرماخوردگی
- 4 گروه گیاه دارویی برای مبارزه با سرماخوردگی شناخته شده است. ا ولین گروه:باعث تحریک سیستم ایمنی بدن جهت مبارزه با عفونت می شوند و در شروع سرماخوردگی استفاده می شوند مثل Echinacea وGinseng آسیایی...
- گیاهان مؤثر در سوء هاضمه
- سوء هاضمه مشکلی است که بسیاری از افراد به آن مبتلا هستند. اسهال ، یبوست ، نفخ، دل درد ، دل پیچه ، ترش کردن ، زخم معده و خلاصه کلیه عوارضی که در اثر عملکرد نادرست دستگاه گوارش به وجود می آید، سوء هاضمه نام دارد . علل به...
- اثرات مفید گیاهان دارویی
- بر اساس یک مقاله پژوهشی در ایران نشان داده شد که بیشتر مواد مؤثر داروهایی که در حال حاضر برای بیماران تجویز میشود، از گیاهان استخراج میشود و کارشناسان با وجود پیشرفت های علمی فراوان هنوز نتوانسته‌اند مواد مؤثر دیگری را جای...
کلمات کلیدی:
